Popis produktu
Tento produkt je 5'-fosfodiesterázový přípravek vyrobený submerzní fermentací Penicillium citrinum s následnou purifikací, formulací a sušením. Nukleáza má důležité aplikace v průmyslové výrobě 5′-nukleotidů a výrobě pikantních produktů, jako je kvasnicový extrakt.
Funkce a aplikace
- Průmyslová výroba 5′-nukleotidů.
- Průmyslová výroba extraktu s vysokými nukleotidy.
Mechanismus
Nukleázy působí na (3', 5')-fosfodiesterové vazby jednořetězcové DNA nebo RNA za vzniku 5'-nukleotidů. Enzym také rozkládá 3'-fosfát monoesterovou vazbu v nukleotidu nebo oligonukleotidu.
Standard produktu
| POLOŽKY | INDEX | |
| Velikost částic (%<40 mesh) | ≥80 | |
| Ztráta sušením/(%) | ≤8,0 | |
| Olovo/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| Arsen/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| Celkový počet životaschopných/(CFU/g) | ≤50 000 | |
| koliformní bakterie/(CFU/g) | ≤30 | |
| Escherichia coli (CFU/g) | <10 | |
| (MPN/g) | ≤3,0 | |
| Salmonella/(25g) | Nezjištěno |
Reakční parametry
| STAV | ROZSAH |
| Teplota aktivity | 45℃-85℃ |
| Optimální teplota | 65℃-75℃ |
| Aktivita pH | 4.0-8.0 |
| Optimální pH | 4.5-5.5 |
Doporučené dávkování
Doporučené dávkování je 2-5%/t. Dávkování musí být optimalizováno na základě každé aplikace, specifikací surovin, očekávání produktu a parametrů zpracování. Je lepší začít test s vhodnou hlasitostí.
Bezpečnostní opatření při manipulaci
Enzymové přípravky jsou proteiny, které mohou vyvolat senzibilizaci a způsobit příznaky alergického typu u citlivých jedinců. Delší kontakt může způsobit mírné podráždění kůže, očí nebo nosní sliznice. Je třeba se vyhnout jakémukoli přímému kontaktu s lidským tělem. Pokud dojde k podráždění nebo alergické reakci kůže nebo očí, poraďte se s lékařem.
Balík
Skladování: Uchovávejte uzavřené na suchém a chladném místě a chraňte před přímým slunečním zářením.
Doba použitelnosti
Skladovatelnost: 12 měsíců na suchém a chladném místě.
