Enzim Pengolahan Ikan Curah untuk Industri

Protease Alkali

Hidrolisis Protein Ikan untuk Produksi Hidrolisat & Saus

Fungsi: Protease alkali adalah enzim utama untuk hidrolisis protein ikan (FPH) - mengubah ikan utuh, potongan ikan, dan produk sampingan pengolahan ikan menjadi hidrolisat protein terlarut, konsentrat asam amino, dan peptida bioaktif. Enzim ini beroperasi secara efisien pada pH 7,5-9,0, mendegradasi miosin, aktin, dan kolagen dengan kecepatan yang jauh lebih cepat daripada autolisis atau hidrolisis asam.

Dosis umum: 0,1-0,5% b/b substrat ikan. Aktivitas: 100.000-800.000 U/g. Suhu optimal: 45-55 ° C, pH 7,5-9,0. Waktu hidrolisis: 2-6 jam untuk tingkat hidrolisis 50-80%. Nonaktifkan dengan panas (85 ° C / 15 menit) atau penyesuaian pH (di bawah 4,0). Pulihkan protein dengan sentrifugasi.

Aplikasi: Hidrolisat protein ikan (FPH) untuk pakan akuakultur dan makanan hewan peliharaan, akselerasi kecap ikan (kurangi fermentasi tradisional selama 12-18 bulan menjadi 2-4 minggu), silase ikan untuk pupuk, deproteinasi tepung tulang, hidrolisat kolagen laut.

Berbelanja dalam jumlah besar: Protease Massal - protease alkali untuk produksi hidrolisat protein ikan →

Jelajahi produk protease alkali →

Lipase

Hidrolisis Minyak Ikan & Pengayaan Omega-3

Fungsi: Lipase menghidrolisis trigliserida minyak ikan untuk melepaskan asam lemak bebas termasuk EPA dan DHA (asam lemak tak jenuh ganda rantai panjang omega-3). Hidrolisis enzimatik menghasilkan konsentrat omega-3 bebas gliserol dalam bentuk asam lemak bebas - yang memiliki ketersediaan hayati yang lebih tinggi daripada omega-3 dalam bentuk trigliserida. Juga digunakan untuk modifikasi rasa pada produk ikan yang difermentasi (ikan teri, terasi).

Dosis umum: 0,05-0,2% b/b minyak ikan. Aktivitas: 10.000-100.000 LU/g. Suhu optimal: 30-45 ° C (lipase terdenaturasi pada suhu yang lebih tinggi yang mendegradasi asam lemak omega-3). Waktu kontak: 4-12 jam. Pisahkan FFA dari gliserol dengan distilasi molekuler atau kromatografi.

Aplikasi: Produksi konsentrat asam lemak bebas omega-3, hidrolisis parsial minyak ikan untuk emulsifikasi, pengembangan rasa produk ikan yang difermentasi (kecap ikan, pasta ikan teri), valorisasi produk sampingan minyak ikan.

Berbelanja dalam jumlah besar: Lipase Massal - lipase untuk hidrolisis minyak ikan & pengayaan omega-3 →

Jelajahi produk lipase → Produk lipase

Fitase

Ketersediaan Hayati Fosfor dalam Pakan Akuakultur

Fungsi: Fitase mendegradasi asam fitat (inositol heksafosfat) dalam bahan pakan nabati - bungkil kedelai, kanola, dedak gandum, DDGS jagung - melepaskan fosfor yang terikat untuk diserap oleh ikan. Ikan dan kerang-kerangan monogastrik memiliki fitase endogen yang dapat diabaikan, sehingga fosfor dalam bahan nabati sebagian besar tidak tersedia tanpa suplementasi enzim. Fitase juga melepaskan protein, mineral, dan energi yang terikat dalam kompleks fitat.

Dosis umum: 500-1.000 FTU / kg pakan (Unit Phytase). Tambahkan ke campuran awal selama pelet pakan pada suhu ≤70 ° C (varian termostabil) atau lapisi ke pelet pasca pelet (varian standar). Mengurangi kebutuhan dikalsium fosfat tambahan sebesar 30-60%, memotong biaya pakan dan mengurangi fosfor limbah.

Aplikasi: Pakan ikan salmon, nila, udang, ikan mas, lele, dan patin. Wajib digunakan dalam akuakultur bersertifikasi lingkungan (ASC, BAP) untuk mengurangi pembuangan fosfor ke saluran air. Sangat efektif untuk diet bungkil kedelai dengan kandungan protein tinggi.

Berbelanja dalam jumlah besar: Fitase Massal - fitase termostabil untuk pelepasan fosfor aquafeed →

Jelajahi produk Phytase → Produk

Beta-Glukanase

Pencernaan Serat untuk Meningkatkan Konversi Pakan dalam Akuakultur

Fungsi: Beta-glukanase mendegradasi glukan beta-1,3 dan beta-1,4 pada bahan pakan air nabati - terutama barley, gandum, dan dinding sel ragi. Glukan kental ini mengurangi laju transit usus, mengganggu penyerapan nutrisi, dan meningkatkan produksi lendir usus pada ikan. Beta-glukanase mengurangi viskositas digesta, meningkatkan penyerapan nutrisi dan rasio konversi pakan (FCR).

Dosis umum: 200-800 U/kg pakan. Tambahkan pada tahap pencampuran awal atau ke bahan pakan sebelum pelet. Kompatibel dengan fitase dan selulase dalam suplemen pakan multi-enzim.

Aplikasi: Aquafeed yang mengandung jelai dan gandum, diet sereal inklusi tinggi untuk spesies omnivora (ikan nila, ikan mas, ikan lele), diet imunostimulan yang mengandung ragi untuk ikan salmon.

Jelajahi produk beta-glukanase →

Selulase

Perincian Serat Tanaman untuk Spesies Ikan Herbivora & Omnivora

Fungsi: Selulase mendegradasi selulosa dalam dinding sel bahan tanaman yang digunakan dalam pakan ikan - bungkil kedelai, alfalfa, dedak gandum, dan bahan berserat lainnya. Ikan dan kerang-kerangan tidak menghasilkan selulase endogen. Selulase eksogen mengganggu dinding sel tanaman, melepaskan nutrisi yang terperangkap di dalamnya, meningkatkan daya cerna bahan kering, dan mengurangi beban usus dari serat yang tidak dapat dicerna.

Dosis umum: 1.000-5.000 U/kg pakan. Tambahkan pada tahap pencampuran awal atau tahap penggilingan bahan. Bersinergi dengan beta-glukanase dan hemiselulase dalam campuran multi-karbohidrat untuk pemecahan serat secara maksimal.

Aplikasi: Ikan nila, ikan mas rumput, ikan mas perak, dan spesies herbivora/omnivora lainnya dengan pola makan yang didominasi tumbuhan. Pakan udang dan udang dengan inklusi ganggang atau tepung tumbuhan. Juga digunakan dalam pakan abalon dan bulu babi (inklusi rumput laut yang tinggi).

Berbelanja dalam jumlah besar: Selulase Massal - selulase untuk pencernaan serat tanaman dalam aquafeed →

Jelajahi produk selulase → Produk selulase