Ingin membeli Lipase enzim dalam jumlah besar? Enzymes.bio adalah pemasok grosir enzim dengan harga yang kompetitif. Sebagai produsen, kami menawarkan berbagai macam produk enzim.

KETERANGAN

Lipase (Nomor CAS: 9001-62-1) digunakan untuk industri roti Keduanya dibuat dari strain terbaik melalui teknik fermentasi dan ekstraksi terendam.

PENGGUNAAN

Rentang aplikasi

Cocok untuk penggilingan tepung dan pengembang tepung roti.

Aplikasi Lipase

Semua orang suka makan roti hangat yang baru dipanggang. Tapi bagaimana dengan orang-orang yang membuatnya? Bagi mereka yang bekerja keras membalik adonan dan menguleni dengan tepung terigu, mungkin sudah saatnya untuk membiarkannya enzim lipase pemanggang melakukan semua pekerjaan untuk mereka. Produk ini dibuat dari fermentasi Aspergillus niger yang terendam dan membantu para profesional industri roti dengan meningkatkan kemampuan penanganan adonan, memperkuat untaian gluten, dan memberikan tekstur remah yang sempurna!

Jika Anda mencari enzim yang dapat meningkatkan rasa produk keju, maka lipase 20.000 U/gram adalah produk yang Anda cari. Ini karena produk ini meningkatkan rasa keju sekaligus memecah lemak dan protein.

Molekul lemak benar-benar keras kepala! Mereka tidak hanya saling menempel erat, tetapi juga besar. Hal ini membuat Anda sulit untuk memecahnya dengan cepat – belum lagi sel-sel lemak Anda terus-menerus mengisi ulang diri mereka sendiri. Jika Anda mencari jalan keluar dari situasi yang membuat frustrasi itu, maka ini enzim lipase asam adalah apa yang Anda butuhkan!

Enzim lipase merupakan enzim alami yang berfungsi untuk memecah lemak dalam pakan ternak. Dengan memfasilitasi pencernaan dan penyerapan nutrisi, lipase ternak memungkinkan peningkatan tingkat konversi pakan di antara hewan, sehingga menghemat uang petani! Lipase adalah solusi yang ramah lingkungan karena mendorong daur ulang sumber daya alam yang digunakan dalam produksinya.

PENYIMPANAN

Simpan dan angkut di tempat yang sejuk dan kering serta hindari paparan sinar matahari langsung atau kelembapan. Jika disimpan di bawah suhu 25℃ dalam kemasan asli yang disegel, aktivitas enzim padat tetap stabil hingga 24 bulan. Masa simpan dapat diperpanjang jika disimpan pada suhu 5℃.

Lebih Lanjut Tentang Enzim Lipase

Lipase spesifik akan meningkatkan sifat penanganan adonan, kekuatan dan stabilitas adonan, kemampuan mesin adonan dan pegas oven.
Ini juga meningkatkan struktur remah dan tingkat keputihan.
Penggunaannya dalam pembuatan kue diklaim sebagai alternatif pengganti bahan kimia pengembang adonan dan pengemulsi.
Lipase juga meningkatkan tekanan permukaan sel bahan bakar, sehingga menghasilkan distribusi sel bahan bakar yang lebih kecil dan lebih dapat ditoleransi.
Hasilnya adalah struktur remah yang lebih halus dan lembut, warna yang lebih putih secara optik, sifat penanganan adonan yang lebih baik, dan volume roti yang lebih besar.
Lipase termasuk dalam keluarga hidrolase yang bekerja pada ikatan ester asam karboksilat.
Sejumlah besar mikroorganisme mampu menggunakan minyak dan lemak alami sebagai sumber karbon untuk pertumbuhannya.
Enzim yang bertanggung jawab untuk memecah minyak dan lemak sebelum dicerna oleh mikroorganisme adalah lipase ekstraseluler, yang mengkatalisis hidrolisis asam lemak bebas, digliserida parsial, dan gliserol.
Lipase mengkatalisis esterifikasi, asidolisis, alkalolisis, aminolisis selain aktivitas hidrolitik pada trigliserida.
Ia memiliki spesifisitas substrat yang rendah, yaitu kemampuan untuk menghidrolisis lemak dengan komposisi yang berbeda; kemampuan untuk menahan kondisi pencucian yang relatif keras (pH 10-11, 30-60C); dan kemampuan untuk menahan surfaktan dan enzim yang berbahaya, misalnya linear alkilbenzena sulfonat (LAS) dan protease.
Pada eukariota, lipase terlibat dalam berbagai tahap metabolisme lipid, termasuk pencernaan, penyerapan, rekonstitusi, dan metabolisme lipoprotein.
Pada tumbuhan, mereka ditemukan dalam jaringan cadangan energi dari semua formulasi deterjen.
Lipase yang telah diteliti menunjukkan stabilitas yang sangat baik pada pH 6,0 – 7,5