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フィターゼ 説明
発酵産物から得られる アスペルギルス・ニガーフィターゼは、穀物や油糧種子に含まれる消化できない有機リンであるフィチン酸（ミオイノシトールヘキサキスリン酸）の加水分解を触媒し、利用可能な無機リンを放出する酵素です。
フィターゼ 特徴
| アイテム | 固体 | |
| 外見 | 白い顆粒 | 白い粉 |
| *活性: U/g | 5000-10000 | 200000 |
| 密度: メッシュサイズ | 60-80 | 100-120 |
| 耐高温性 | 83℃ | いいえ |
| 有効pH | 3.5-7.5 | |
| 有効温度 | 35℃～65℃ | |
| 乾燥損失 | ≤10% |
| アイテム | 固体 | |
| 外見 | 白い顆粒 | 黄色の粉 |
| *活性: U/g | 5000~10000 | 10000~40000 |
| 密度: メッシュサイズ | 60-80 | 60-80 |
| 耐高温性 | いいえ | いいえ |
| 有効pH | 3.5-7.5 | |
| 有効温度 | 35℃～65℃ | |
| 乾燥損失 | ≤10% |
*活動: フィターゼの1活性単位は、37℃、pH5.0で1分間に0.005mol/Lフィチン酸ナトリウム（SIGMA、P-3168）から1μmolの無機リンを遊離する酵素の量です。
機構
- 飼料中のフィチン酸を加水分解し、消化可能なリンを放出し、飼料中のリンの利用率を高めます。
- 無機リンの補給量を減らし、飼料コストを削減し、配合スペースを節約します。
- 肥料中のリンの排泄と環境汚染を減らす。
- ミネラルやタンパク質などの栄養素の利用可能性を高め、動物のパフォーマンスを向上させます。
- リン酸二カルシウムを補給することで重金属のリスクを軽減します。
アプリケーション
フィターゼの適用により、リンの排泄量を最大 50% 削減することができ、これは環境保護に大きく貢献する成果です。さらに、フィターゼの補給により、ミネラルや微量元素の利用性が向上します。フィターゼは、動物の栄養に主に利用されるほか、人間の食品の加工にも使用されます。この分野の研究は、ミネラルの吸収向上と食品加工の技術改善に重点を置いています。
使用法
表1 総合栄養食における推奨投与量
| 動物 | フィターゼ(U/トン) | 置換CaHPOの量4(kg/トン) |
| 産卵鶏 | 300,000 | 8.5-9.2 |
| 豚 | 500,000 | 6.0-8.5 |
| 産卵アヒル | 500,000 | 9.0-12.0 |
| ブロイラー/ミートダック | 500,000 | 6.0-8.5 |
表2 フィターゼ5000のマトリックス値
| 産卵鶏 | 産卵アヒル | ブロイラー/ミートダック | 豚 | |
| DE、Mcal/kg | 530 | 530 | 530 | 120 |
| CP、% | 2250 | 2250 | 2200 | 2000 |
| リジン、% | 100 | 100 | 100 | 75 |
| カルシウム、% | 1700 | 1750 | 1000 | 1150 |
| 利用可能P、% | 1900 | 2100 | 1000 | 1000 |
| 合計P、% | 2300 | 2500 | 1180 | 1200 |
仕様
固体: プラスチック製の内袋に密封され、布製の外袋付き、正味重量25kg/袋
ストレージ
輸送および保管は涼しく乾燥した場所で行い、直射日光や湿気を避けてください。元の密封包装のまま 25℃ 以下で保管すると、固体酵素の活性は最大 12 か月間安定します。
予防
酵素製剤は皮膚や目に刺激を与える可能性があります。粉塵を吸入すると感作を引き起こす可能性があります。製品に直接触れないように注意してください。皮膚や目に触れた場合は、大量の水でよく洗い流してください。肺に刺激が生じた場合は、医師の診察を受けてください。