Beta-gliukanazė

Panaudojimo sritys
Plačiai naudojama alaus gamyboje, siekiant sumažinti misos klampumą, pagerinti rauginimo greitį ir padidinti filtravimo našumą, ypač miežių ir avižų grūduose; mūsų 13 000 U/g skysta beta gliukanazė yra optimizuota tiesioginiam dozavimui į misos puodus. Vyno gamyboje maistinė β-gliukanazė padeda skaidyti vynuogių ląstelių sieneles, didina spaudimo našumą, spartina skaidrinimą ir padeda raudoniesiems ir baltiesiems vynams senėti bei valdyti burnos kvapą. Pašarų gamyklose beta gliukanazės milteliai naudojami gyvulių ir paukščių racionuose, siekiant sumažinti grūdų β-gliukanų žarnyno klampumą, pagerinti maistinių medžiagų virškinamumą ir pašarų konversijos koeficientą. Augalų ekstrakcijos ir botaninio perdirbimo operacijose 3-beta-gliukanazės preparatai naudojami polisacharidų išsiskyrimui, ekstrakcijos išeigai ir tolesnio filtravimo efektyvumui padidinti.

Specifikacijos ir pramoninis naudojimas
Šios kategorijos CAS numeriai yra 9074-98-0, 9031-11-2 ir 9025-70-1, apimantys beta gliukanazę ir susijusius fermentinius preparatus. Tiekiami skysti (iki 13 000 U/g) ir miltelių pavidalu (5 000-10 000 U/g), pagaminti iš Trichoderma reesei, Aspergillus niger ir Bacillus padermės, fermentuojamos panardinant. Rūšys apima maistines ir pašarines medžiagas, tinkamas pramoniniam alaus, vyno, pašarų gamybai ir augaliniam perdirbimui, o pakuočių variantai atitinka B2B viešųjų pirkimų reikalavimus.