Alfa-amilāze
|
Galvenā sastāvdaļa |
Alfa-amilāze |
|
Funkcija |
Pārtikas piedeva |
|
CAS Nr |
9000-90-2 |
|
Molekulārā formula |
/ |
|
Formulas svars |
/ |
|
Blīvums |
/ |
|
Krāsa |
Gaiši brūns |
|
Specifikācija |
10000U/G-20000U/G |
|
Pielietojuma lauki |
Pārtika un dzērieni |
Ievads
Kas ir alfa-amilāzes enzīms? Fermentu alfa-amilāzi iegūst no Bacillus Subtilis fermentācijas un ekstrakcijas metodē. To plaši izmanto cietes cukura, alkohola, alus, mononātrija glutamāta, dzīvnieku barības, fermentācijas, tekstilrūpniecības, drukāšanas un krāsošanas, izmēru noņemšanas un citās nozarēs.
Ieguvumi veselībai
Alfa-amilāzes enzīma ieguvumi veselībai
- Fermentu alfa-amilāzi izmanto etanola ražošanā, lai graudos esošo cieti pārvērstu fermentējamos cukros.
- Pirmais solis kukurūzas sīrupa ar augstu fruktozes saturu ražošanā ir kukurūzas cietes apstrāde ar alfa-amilāzes fermentu, radot īsākas cukuru ķēdes oligosaharīdus.
- Dažos mazgāšanas līdzekļos, īpaši trauku mazgāšanas un cietes atdalīšanas mazgāšanas līdzekļos, tiek izmantots arī no Bacillus licheniformis iegūts alfa-amilāzes ferments, ko sauc arī par "Termamyl".
Ieguvumi dzīvnieku barības nozarei
- Ferments alfa-amilāze palielina cietes izmantošanu graudos.
- Iespējas izmantot lētāku un zemas kvalitātes lopbarību.
- Ļauj dzīvniekiem, kas tiek atšķirtiem no mātes, vienmērīgi pielāgoties jaunām barošanas formām.
- Lielāka gaļas un olu produktivitāte.
Pieteikums
Alfa-amilāzes enzīma lietošana
- Maltoze, mononātrija glutamāta amilāze.
- Alus ražošana.
- Pārtikas rūpniecība: Atrisiniet cietes degradācijas jautājumu pārtikas izejvielās.
- Alfa-amilāzes fermentu var izmantot tekstilizstrādājumu atdalīšanai.
- Citas nozares.
