Nut Processing Enzyme este un preparat enzimatic compus specializat, conceput pentru a îmbunătăți crocantul, textura și calitatea generală de consum a produselor din nuci prăjite și uscate. Este potrivit pentru arahide, semințe de floarea soarelui, nuci, migdale, fistic și alte gustări din nuci și semințe.

Produs prin procese de rafinare bazate pe biotehnologie, acest preparat enzimatic de calitate alimentară contribuie la creșterea crocanturii, a lejerității și a palatabilității, susținând în același timp calitatea constantă a produsului finit. Este conceput pentru utilizare simplă în soluții de înmuiere sau pretratare înainte de prăjire sau prelucrare ulterioară.

Caracteristici cheie

Activitate enzimatică stabilă și performanță fiabilă
Nu există declarații de activitate exagerate
Specificații personalizabile disponibile
Suport tehnic pentru aplicații disponibil

Beneficii

Îmbunătățește crocantul și textura
Îmbunătățește lejeritatea și palatabilitatea generală a miezurilor de nuci
Contribuie la creșterea gradului și a valorii percepute a produsului
Sprijină uniformitatea și consecvența între loturi

Aplicație

Prelucrarea nucilor în coajă (de exemplu, nuci, migdale)
Prelucrarea nucilor fără coajă
Producția de gustări cu nuci și semințe prăjite, condimentate și aromate

Utilizare recomandată

Adăugați 0.5‰-3‰ de enzimă de procesare a nucilor în soluția de înmuiere. Dizolvați mai întâi complet în apă, apoi scufundați nucile/semințele după cum este necesar. Ajustați doza în funcție de condițiile de procesare și de crocantul dorit.

Specificații

Aspect: Pudră albă
Tip enzimă: Activitatea enzimatică a compusului
Miros: Aromă ușoară de fermentare
Solubilitate: Solubil în apă
Dimensiunea ochiurilor: 40 / 60 / 80 ochiuri (personalizabil)

Ambalare

Furnizat în 1 kg/sac, pungă sigilată din folie de aluminiu de calitate alimentară. Vă rugăm să rețineți că imaginea produsului are scop ilustrativ. Ambalajul real poate diferi.