Descriere produs
Dextranaza mai este denumită α-glucanază, produsă prin fermentarea submersă a Aspergillus oryzae urmată de purificare și formulare. Enzima hidrolizează legăturile α-1, 6-glucozidice din molecula de dextran.
Mecanism
Dextranaza este o hidrolază pentru scindarea specifică a legăturilor α-1, 6-glucozidice din molecula de dextran, producând în principal izomaltoză, izomalto-oligozaharide și glucoză.
În timpul procesării zahărului, Leuconostoc, Mesenteroides, Streptococ, și alte microorganisme se găsesc în mod obișnuit ca contaminanți, ceea ce duce la generarea de dextran vâscos molecular înalt, care prezintă dificultăți în procesare, ducând la pierderea randamentului și probleme de calitate a zahărului. Dextranaza ajută foarte mult la depășirea acestor probleme scăpând de dextran.
Standard de produs
| Nu. | ARTICOLE | INDEX | |
| 1 | Densitate în vrac/(g/ml) | 1.05-1.20 | |
| 2 | pH/(25℃) | 3.5-5.5 | |
| 3 | Plumb/(mg/kg) | ≤5,0 | |
| 4 | Arsenic/(mg/kg) | ≤3,0 | |
| 5 | Număr total de viabile/(CFU/mL) | ≤50000 | |
| 6 | Bacterii coliforme/(CFU/mL) | ≤30 | |
| 7 | Escherichia coli | (CFU/ml) | <10 |
| (MPN/ml) | ≤3,0 | ||
| 8 | Salmonella/(25 ml) | Nedetectat |
Parametrii de reacție
| STARE | GAMĂ |
| Temperatura de activitate | 30℃-70℃ |
| Temperatura optimă | 50℃-60℃ |
| pH de activitate | 3.0-6.0 |
| pH optim | 4.0-5.0 |
Dozaj recomandat
Doza recomandată este 5-100 g/t DS. Dozajul trebuie optimizat pe baza fiecărei aplicații, a specificațiilor materiei prime, a așteptărilor produsului și a parametrilor de procesare. Este mai bine să începeți testul cu volumul convenabil.
Siguranţă
Preparatele enzimatice sunt proteine care pot induce sensibilizare și pot provoca simptome de tip alergic la indivizii susceptibili. Contactul prelungit poate provoca iritații minore ale pielii, ochilor sau mucoasei nazale. Trebuie evitat orice contact direct cu corpul uman. Dacă apare iritație sau răspuns alergic pentru piele sau ochi, vă rugăm să consultați un medic.
Pachet
1 kg / sac
Depozitare
Păstrați sigilat într-un loc uscat și răcoros și evitați lumina directă a soarelui. Sedimentarea ușoară este acceptabilă, deoarece nu va afecta performanța produsului.
Perioada de valabilitate
12 luni la loc uscat si racoros.
