Пивоваренные ферменты

Ферменты — это белки, которые могут катализировать химическую реакцию. Таким образом, ферменты играют важную роль в метаболизме организмов. Слово «фермент» первоначально произошло от латинского слова «fermentum» (брожение) и позже было переведено на греческий язык как искусственное слово. Ферменты образуются, с одной стороны, при производстве пива при производстве солода. Ферменты вырабатываются, когда зерно поливают водой и доводят до прорастания. Эти ферменты образуются для расщепления белка и крахмала. С помощью ферментов запасные вещества зерна превращаются в растворимые вещества и способствуют росту зародышевой почки.

Ферменты также используются в самой ферментации. Фермент алкогольдегидрогеназа отвечает за производство этанола во время брожения. Однако фермент алкогольдегидрогеназа также отвечает в организме человека за превращение метанола в токсичный формальдегид. Метанол содержится в больших количествах, особенно в низкосортной спиртовой продукции. Превращение метанола в формальдегид ферментом алкогольдегидрогеназой может повредить важные белки в организме при употреблении высоких доз алкоголя.

Эффективность нашего ассортимента ферментов для пивоварения подтверждена самыми передовыми научными достижениями. Ферменты — это вспомогательные вещества для пивоварения, которые приносят пользу функциям или процессам. Это преимущество может состоять в том, чтобы производить пиво быстрее, проще, устойчивее и с меньшими затратами. Таким образом, вы можете лучше контролировать процесс пивоварения, независимо от типа выполняемой операции или используемого сырья. Наши пивоваренные ферменты чрезвычайно просты в использовании и могут быть легко и быстро добавлены в ваши существующие производственные процессы.

Инновации являются ключевым элементом повышения рентабельности пивной продукции. Мы помогаем нашим клиентам разрабатывать новые продукты, представляя различные портфели продуктов. Вы ищете способ производства пива без глютена? Используете ячмень/дополнительные компоненты вместо солода или планируете варить пиво с совершенно новыми ингредиентами? Мы работаем с вами, чтобы обеспечить постоянство и качество вашего пива, и наша цель — предоставить вам качественный и экономически выгодный продукт.

Существует растущая глобальная тенденция к разнообразию типов и стилей пива, таких как безглютеновое и ароматизированное пиво. распространенный. Кроме того, это отличная возможность для пивоваров увеличить свою долю рынка и получить реальное конкурентное преимущество. Используя пивоваренные ферменты, вы можете заменить солод, который является дорогостоящим ингредиентом для пивоварения, а также комбинировать его с несоложеным ячменем. Он используется в качестве нового сырья для варки высококачественного пива с освежающим вкусом и богатой пеной.

Вы хотите повысить эффективность пивоварения и производить высококачественное пиво по низкой цене? Наш ассортимент пивоваренных ферментов идеально подходит для вас и поможет вам производить чистое, однородное пиво.

Преимущества пивоваренных ферментов

Бета-глюкан в процессе пивоварения в основном получают из зерен ячменя и клеточных стенок дрожжей, что может вызвать помутнение пива, снизить эффективность фильтрации пива и повлиять на небиологическую стабильность пива. Добавление составного ферментного препарата SF408 в количестве 1-20 ppm к фильтрату после 30-60 минут фильтрации осадка пивных дрожжей может эффективно разлагать β-глюкан в пиве и улучшать прозрачность и стабильность пива.

[лимит продуктов = “8” столбцов = “4” категория = “ферменты для пивоварения”]

Shopping Cart
0

Ваша корзина пуста