Термостабильная alpha-amylase для гидролиза крахмала
Введение
Термостабильная альфа-амилаза (CAS 9000-92-4) is produced by submerged fermentation of Бацилла лихеноформис после чего следует очистка и формулирование. Этот термостойкий фермент разжижает крахмал и снижает вязкость во время клейстеризации, принося значительную пользу в переработке крахмального сахара, пивоварении и промышленной конверсии крахмала.
Механизм
This product belongs to the family of endo-hydrolytic enzymes, cleaving alpha-1,4 glycosidic bonds within starch molecules. It randomly hydrolyzes starch into dextrin, oligosaccharides, and a small amount of glucose. The thermostable nature allows it to operate at high temperatures (85-110 C), making it ideal for jet-cooking and continuous liquefaction processes.
Характеристики
| Заявленная активность | 20,000 U/ml or higher |
| Физическая форма | Жидкость |
| Оптимальная температура | 85-95 C (active up to 110 C) |
| Оптимальный pH | 5.5-7.0 |
| Цвет | От светло-желтого до коричневого |
| Запах | Слабый запах брожения |
| Номер CAS | 9000-92-4 |
Приложения
- Переработка крахмального сахара: Разжижение крахмала кукурузы, пшеницы, картофеля и маниоки для производства глюкозы, мальтозы и сиропа с высоким содержанием фруктозы.
- Пивоварение и дистилляция: Разжижение крахмала при затирании для повышения выхода экстракта и снижения вязкости.
- Производство биоэтанола: Разжижение крахмала при высокой температуре для эффективной подготовки сырья к ферментации.
- Текстильная промышленность: Удаление аппретуры с тканых материалов путем удаления крахмальных аппретирующих веществ.
- Paper Industry: Модификация крахмала для аппретирования и нанесения покрытий на поверхность.
Дозировка: 0.02-0.06% (w/w of starch, dry basis). Optimal dosage depends on substrate concentration, temperature, and process requirements.
Упаковка: 1 kg / bottle, 25 kg / drum
