α-澱粉酶
| 主要成分 | α-澱粉酶 |
| 功能 | 食品添加物 |
| 化學文摘社編號 | 9000-90-2 |
| 分子式 | / |
| 配方重量 | / |
| 密度 | / |
| 顏色 | 淺棕色 |
| 規格 | 10000U/G-20000U/G |
| 應用領域 | 食品和飲料 |
介紹
What is Alpha-Amylase Enzyme? The alpha-amylase enzyme is made of Bacillus Subtilis in the fermentation and extraction method. It is widely used in the liquefaction of starch sugar, alcohol, beer, monosodium glutamate, animal feed, fermentation industries, and textile, printing & dyeing, de-sizing, and more.
功能特性
α-澱粉酶的功能特性
- α-澱粉酶用於乙醇生產，將穀物中的澱粉分解成可發酵的糖。
- 生產高果糖玉米糖漿的第一步是用 α-澱粉酶處理玉米澱粉，產生較短鏈的糖寡糖。
- An alpha-amylase enzyme, also called “Termamyl”, sourced from Bacillus licheniformis, is also used in some detergents, especially dishwashing, and starch-removing detergents.
對動物飼料產業的好處
- α-澱粉酶可增加穀物中澱粉的利用率。
- 使用更便宜和低品質飼料的可能性。
- 使斷奶動物順利適應新的飼養模式。
- 提高肉類和蛋類的生產率。
應用
α-澱粉酶的應用
- 麥芽糖、味精澱粉酶。
- 啤酒生產。
- 食品工業：解決食品原料中澱粉降解問題。
- α-澱粉酶可用於紡織品退漿。
- 其他行業。
