供應商價格 乳酪粉凝乳酶
| 產品名稱 | 供應商價格 乳酪粉凝乳酶 |
| 主要成分 | 凝乳酵素 |
| 功能 | 食品添加物 |
| CAS 編號 | 9001-98-3 |
| 分子式 | C7H6O4 |
| 配方重量 | 154.120 |
| 密度 | 1.5±0.1克/立方厘米 |
| 顏色 | 米白色 |
| 規格 | 20000U/G |
| 應用領域 | 食品和飲料 |
使用效果
什麼是凝乳酵素/凝乳酵素？採用微生物發酵高科技技術，精製純化的固體酵素製劑，廣泛應用於乳製品產業，是用酵素法製造酪蛋白、乳酪以及布丁凝乳生產中不可缺少的製劑。
凝乳酵素/凝乳酵素的功能特性
- 乳酪凝乳酶 促進原乳凝固，為乳清排出提供條件。
- 乳酪凝乳酶 廣泛用於乳酪和酸奶的製造。
凝乳酵素/凝乳酵素的應用
添加比例依產品而定，一般每1噸鮮奶添加4.5-6克10000單位酶原；凝乳溫度為35； 30-40分鐘後凝固。適當的添加量是根據具體製程而定的。在生產酪蛋白過程中，通常每噸鮮奶添加10000單位酶原7.5-9克；凝乳溫度為35； 30-40分鐘後凝固。適當的添加量是根據具體製程而定的。
