مادة الجيلاتين هيدروليز المضافة للغذاء بكميات كبيرة

استخدام التأثيرات

إن جيلاتين هيدروليز هو إنزيم هضمي، يمكنه تحويل البروتين المتخثر بفعل المعدة إلى ببتون ولكن ليس إلى أحماض أمينية. يكون هضمه في أعلى مستوياته عندما تصل كمية حمض الهيدروكلوريك فقط إلى 0.2%-0.4% (درجة الحموضة = 1.6-1.8). لذلك، عادة ما يتم دمج جيلاتين هيدروليز مع حمض الهيدروكلوريك المخفف. يتم تطبيق جيلاتين هيدروليز سريريًا على:

• عسر الهضم بسبب تناول الكثير من الأطعمة البروتينية
• التهاب المعدة الضموري المزمن ناجم عن انخفاض وظيفة الجهاز الهضمي أثناء فترة النقاهة
• سرطان المعدة
• فقدان البصر ناجم عن فقر الدم الخبيث

يتم استخدامه بشكل رئيسي ل المكملات الغذائية و المستحضرات الأنزيمية.