Fremme osteyoghurtkoagulation Højrenhedspulver af fødevarekvalitet — industrielt enzym fra enzymes.bio
Fremme osteyoghurtkoagulation Højrent pulver til ostekoagulation — engros industrielt enzym fra enzymes.bio
Fremme osteyoghurtkoagulering Højrent pulver til glat mejeriprodukt — engros industrielt enzym af enzymes.bio
Fremme osteyoghurtkoagulation Højrent pulver til kaseinostemasse — engros industrielt enzym af enzymes.bio
Fremme osteyoghurtkoagulation. Anvendelser og fordele ved enzymer med høj renhed — infografik af enzymes.bio

Fremmer koagulering af ost og yoghurt - osteløbe med høj renhed, chymosin-enzym, chymosin

US$376.99 / kg

Chymosin (løbe) koagulant, 5.000-20.000 IMCU/g, fra mikrobiel fermentering: koagulerer mælk til produktion af ost, kasein og stiv yoghurt, med en styrke valgt til at matche mejeriets proces.

- +
Har du brug for 20-1.000 kg eller mere til produktionen? Anmod om et produktionstilbud
Global rækkevidde Sendt til 70 lande — se globalt klientkort Universitets-partnere 60 universiteter & forskningsinstitutter — se partnere B2B-kunder 411+ B2B-klienter på tværs af fødevarer, drikkevarer, bioteknologi og mere
Varenummer (SKU): ENZ241 Kategori:

Se: hvordan dette enzym virker

Fremmer koagulering af ost og yoghurt - osteløbe med høj renhed, chymosin-enzym, chymosin

Hovedingrediens Chymosin
CAS-nr. N/A
Molekylær formel N/A
Formel vægt N/A
Tæthed N/A
Farve Hvid til lysegul
Specifikation 5000u/g-20000u/g
Ansøgningsfelter Fødevaretilsætningsstof

Brug af effekter

Ved at bruge højteknologi til mikroorganismefermentering, raffinering af rensningen af faste enzymmidler, anvendes det i vid udstrækning til mejeriindustrien. Det er et uundværligt præparat i produktionen af at bruge enzymmetode til fremstilling af kasein, ost samt budding ostemasse. IMCU/g bruges til at detektere den faste aktivitet, som kan være op til 5000-20000 enheder. For at tilfredsstille kunden kan vi lave højere aktivitet.

Egenskaberne ved Chymosin:

  • Det tillader proteinerne hydrolyseenergi på K-kasein, ostemasse dannet, fremmer ostens modning.
  • Det kan skære peptidnøgler blandt Phe105-Met106 i K-kasein og dermed kondensere mælken til at producere ost.

Relaterede ressourcer

Ansøgningsvejledning: Mejerienzymer - chymosin, laktase og lipase til forarbejdning af mejeriprodukter →

Vægt 1 kg

Fagfælleciteret forskning om dette enzym

En teknisk artikel i et letforståeligt, citatbaseret format om, hvordan dette enzym virker, og hvor det anvendes.

Læs forskningsartiklen →Åben adgang · PDF tilgængelig

Forespørgsel om produktionsmængde

For 20 kg til 1.000 kg eller mere, anmod om en pris baseret på din mængde og leveringsland.

Produkt Fremmer koagulering af ost og yoghurt - osteløbe med høj renhed, chymosin-enzym, chymosin · Varenummer ENZ241

Vi svarer typisk inden for 4 timer

Foretrækker du e-mail? Kontakt vores salgsteam direkte.

Relaterede varer

Betroet af 412+ virksomheder og 60+ universiteter i 71 lande

Se det globale klientkort - B2B-kunder - Universitets-partnere

Udforsk mere

0