Beta-Glucanase

Anwendungen
In der Bierbrauerei findet Beta-Glucanase breite Anwendung, um die Maischeviskosität zu reduzieren, die Läutergeschwindigkeit zu erhöhen und den Filtrationsdurchsatz zu verbessern, insbesondere bei gersten- und haferreichen Schüttungen. Unsere flüssige Beta-Glucanase mit 13.000 U/g ist für die direkte Dosierung in Maischebottichen optimiert. In der Weinherstellung unterstützt Beta-Glucanase in Lebensmittelqualität den Abbau der Traubenzellwände, verbessert die Pressausbeute, beschleunigt die Klärung und trägt zur Reifung und zum Mundgefühl von Rot- und Weißweinen bei. In Futtermittelwerken wird Beta-Glucanase-Pulver dem Futter von Nutztieren und Geflügel beigemischt, um die Darmviskosität durch Getreide-Beta-Glucane zu reduzieren und so die Nährstoffverdaulichkeit und Futterverwertung zu verbessern. Pflanzenextraktions- und -verarbeitungsbetriebe nutzen Beta-Glucanase-Präparate, um die Freisetzung von Polysacchariden, die Extraktionsausbeute und die Effizienz der nachfolgenden Filtration zu steigern.

Spezifikationen & industrielle Anwendung
Zu dieser Kategorie gehören die CAS-Nummern 9074-98-0, 9031-11-2 und 9025-70-1, die Beta-Glucanase und verwandte Enzympräparate abdecken. Erhältlich als Flüssigkeit (bis zu 13.000 U/g) und Pulver (5.000-10.000 U/g), hergestellt aus Trichoderma reesei, Aspergillus niger and Bacillus Stämme durch submerse Fermentation. Zu den Sorten gehören lebensmitteltaugliche und futtermitteltaugliche Materialien, die für die industrielle Brauerei, die Weinherstellung, die Futtermittelherstellung und die pflanzliche Verarbeitung geeignet sind, wobei die Verpackungsoptionen auf die Anforderungen der B2B-Beschaffung abgestimmt sind.