| Produktname | Neutrale Protease |
| Wirkstoff | Neutrale Protease |
| CAS-NR. | 9068-59-1 |
| Aussehen | Hellbraunes Puder |
| Spezifikation | 200000 Einheiten/g |
| Haltbarkeit | 24 Monate |
| Grad | Lebensmittel & Pharma |
| Mindestbestellmenge | 1 KG |
| Paket | 1 kg / Beutel |
| Lagerung | Kühl und trocken lagern, vor starkem Licht und Hitze schützen. |
Einführung
Neutrale Protease bietet eine hervorragende Leistung bei zuverlässiger Teigverarbeitung und hervorragendem Backergebnis. Dank der strengen Konzentrationsbegrenzung von Mikroben und Schwermetallen durch den Einsatz von Biotechnologie und Membrantrenntechnik kann unsere Cellulase Lebensmittelqualität erreichen.
Anwendung
Für die Backindustrie: Die Wirkung von Lipase im Mehlprodukt besteht darin, dass sie schwache Teile der Glutennetzwerkstruktur reparieren kann, die Stabilität und Haltefähigkeit des Teigs verbessert, den Brotkern weiß und glänzend macht und gedämpftes Brot weiß und glänzend macht. Wenn Lipase mit lebensmittelechter Xylanase, Pilz-α-Amylase und Glucoseoxidase zusammenarbeitet, kann die Qualität des Mehlprodukts umfassend verbessert werden.
Für die Lederindustrie: Das Enzym ist spezifisch für das Fett im Leder. Es kann die Rohstoffe unter milden Bedingungen gleichmäßig erweichen; den Lederertrag durch Reduzierung der Chemikalienmenge erhöhen; Hautfalten mit bemerkenswerter Wirkung reduzieren. Das Enzym wird häufig beim Entfetten und Erweichen verwendet. Lipase arbeitet normalerweise mit alkalischer Protease und kann auf diese Weise die Wirkung optimieren.
Für die Futtermittelindustrie: Wenn dem Futter Lipase zugesetzt wird, kann dies die kurzkettigen Fettsäuren freisetzen, die Nutzung der Rohstoffe verbessern und den Futtergeschmack steigern.
Für die Papierindustrie: Lipase kann im Prozess der mechanischen Aufschlussherstellung und als Deinkingmittel für Altpapier verwendet werden. Beim Aufschlussprozess kann Lipase Triglyceride aus dem Zellstoff entfernen; als Deinkingmittel für Altpapier kann sie die Effizienz des Deinkings verbessern.
