Enzima lactasa
| Ingrediente principal | Lactasa |
| Función | Aumentar la dulzura |
| N.º CAS | 9031-11-2 |
| Fórmula molecular | C22H28O3 |
| Peso de la fórmula | 340.456 |
| Densidad | 1,1 ± 0,1 g/cm3 |
| Color | Blanco |
| Especificación | 100000 aluminio/g |
| Campos de aplicación | Aditivo alimentario |
Usando efectos
La lactasa es una enzima. Al igual que otras enzimas, es necesaria para una reacción bioquímica específica en el cuerpo. La reacción bioquímica que involucra a la lactasa descompone la lactosa, un azúcar presente en la leche y los productos lácteos. El cuerpo de algunas personas no produce suficiente lactasa, por lo que no pueden digerir bien la leche. Pueden tomar suplementos de lactasa para ayudarlas a descomponer la lactosa y tolerar la leche. En estas personas, la lactasa puede prevenir los síntomas de intolerancia a la lactosa, como calambres, diarrea y gases.
Solicitud
La función de la lactasa es descomponer la lactosa en los dos azúcares simples que la componen, glucosa y galactosa. La descomposición de la lactosa en sus azúcares simples permite que sea absorbida a través del intestino delgado y utilizada por el cuerpo. Si la lactosa no se descompone, pasará por el tracto digestivo sin ser absorbida.
