Фермент лактаза
| Основной ингредиент | Лактаза |
| Функция | Повышение сладости |
| Номер CAS | 9031-11-2 |
| Молекулярная формула | C22H28O3 |
| Формула Веса | 340.456 |
| Плотность | 1.1±0.1 г/см3 |
| Цвет | Белый |
| Спецификация | 100000ALU/G |
| Области применения | Пищевая добавка |
Использование эффектов
Лактаза — это фермент. Как и другие ферменты, она необходима для определённой биохимической реакции в организме. Биохимическая реакция с участием лактазы расщепляет лактозу, сахар, содержащийся в молоке и молочных продуктах. У некоторых людей организм вырабатывает недостаточно лактазы, поэтому они плохо переваривают молоко. В этом случае они могут принимать лактазу в виде пищевых добавок, чтобы помочь им расщеплять лактозу и лучше переносить молоко. У таких людей лактаза может предотвратить симптомы, связанные с употреблением молочных продуктов, включая спазмы, диарею и метеоризм.
Приложение
Функция лактазы заключается в расщеплении лактозы на два простых сахара, из которых она состоит, - глюкозу и галактозу. Расщепление лактозы на простые сахара делает возможным ее всасывание через тонкий кишечник и использование организмом. Если лактоза не расщепляется, она проходит через пищеварительный тракт, не всасываясь.
