Soovin osta Lipase ensüüm lahtiselt? Enzymes.bio on konkurentsivõimeliste hindadega ensüümide hulgimüüja. Tootjana pakume erinevaid ensüümtooted.

KIRJELDUS

Lipaasid (CAS number: 9001-62-1), mida kasutatakse pagaritööstus mõlemad on valmistatud parimast tüvest sukelkääritamise ja ekstraheerimise tehnika abil.

KASUTAMINE

Kasutusala

Sobib jahu jahvatamiseks ja leivajahu parandajaks.

Lipaasi pealekandmine

Kõik armastavad süüa värskelt küpsetatud sooja leiba. Aga kuidas on lood inimestega, kes seda teevad? Neile, kes murravad selja taigna ümberpööramisel ja nisujahuga sõtkumisel, võib olla aeg lasta küpsetuslipaasi ensüüm teha kogu töö nende eest ära. See on valmistatud Aspergillus nigeri sukelkääritamisel ja aitab küpsetustööstuse professionaalidel, andes nende taigna käitlemisomadused tõuke, tugevdades gluteenikihte ja andes täiuslikule puru tekstuurile!

Kui otsite ensüümi, mis võib juustutoodete maitset parandada, siis lipaas 20 000U/g on toode, mida otsite. Selle põhjuseks on asjaolu, et see parandab juustu maitset, lagundades samal ajal ka rasvu ja valke.

Rasvademolekulid on tõesti kangekaelsed! Nad mitte ainult ei klammerdu tihedalt üksteise külge, vaid on ka suured. See raskendab nende kiiret lagunemist – rääkimata sellest, et teie rasvarakud täiendavad end pidevalt. Kui otsite väljapääsu sellest masendavast olukorrast, siis see happe lipaasi ensüüm on täpselt see, mida vajate!

Lipaasi ensüümid on looduslikult esinevad ensüümid, mis lõhuvad loomasöödas leiduvaid rasvu. Hõlbustab seedimist ja toitainete imendumist, kariloomade lipaas võimaldab suurendada loomade sööda muundamise määra, säästes põllumeeste raha! Lipaas on keskkonnasõbralik lahendus, kuna soodustab selle tootmisel kasutatud loodusvarade taaskasutust.

SÄILITAMINE

Transportida ja hoida jahedas kuivas kohas ning vältida otsest kokkupuudet päikesevalguse või niiskusega. Säilitades temperatuuril alla 25 ℃ originaalpakendis, püsib tahke ensüümi aktiivsus stabiilsena kuni 24 kuud. Säilivusaega saab pikendada, kui seda hoitakse temperatuuril 5 ℃.

Lisateave lipaasi ensüümi kohta

Spetsiifiline lipaas parandaks taigna käsitsemisomadusi, taigna tugevust ja stabiilsust, taigna töödeldavust ja ahjuvedru.
Samuti parandab see puru struktuuri ja valget värvi.
Kasutamine küpsetamisel on väidetavalt alternatiiv keemilistele taigna tugevdajatele ja emulgaatoritele.
Lipaas suurendab ka kütuseelementide pinnarõhku, mille tulemuseks on väiksemate ja paremini talutavate kütuseelementide parem jaotus.
Tulemuseks on peenem ja siidisem puru struktuur, optiliselt valgem värv, paremad taigna käsitsemisomadused ja suurem leiva maht.
Lipaas kuulub hüdrolaaside perekonda, mis toimivad karboksüülhappe estrite sidemetel.
Suur hulk mikroorganisme on võimelised oma kasvuks süsinikuallikana kasutama looduslikke õlisid ja rasvu.
Ensüümid, mis vastutavad õlide ja rasvade lõhustamise eest enne nende seedimist mikroorganismide poolt, on ekstratsellulaarsed lipaasid, mis katalüüsivad vabade rasvhapete, osaliste diglütseriidide ja glütseroolide hüdrolüüsi. trịglütseriidid tö vabad rasvhapped, osalised diglütseriidid ja glütseroolid.
Lipaasid katalüüsivad lisaks triglütseriidide hüdrolüütilisele toimele esterdamist, atsidolüüsi, alkalolüüsi, aminolüüsi.
Sellel on madal substraadi spetsiifilisus, st võime hüdrolüüsida erineva koostisega rasvu; võime taluda suhteliselt karme pesutingimusi (pH 10-11, 30-60C); ja võimet seista vastu kahjulikele pindaktiivsetele ainetele ja ensüümidele, nt lineaarsetele alküülbenseensulfonaatidele (LAS) ja proteaasidele.
Eukarüootides osalevad lipaasid lipiidide metabolismi erinevates etappides, sealhulgas seedimine, imendumine, taastamine ja lipoproteiinide metabolism.
Taimedes leidub neid kõigi detergentide koostiste energiavarude kudedes.
Uuritud lipaasid on väga stabiilsed pH 6,0–7,5 juures