Juustujogurti koagulatsiooni edendamine. Kõrge puhtusastmega toidukvaliteediga pulber — tööstuslik ensüüm firmalt enzymes.bio.
Juustujogurti koagulatsiooni edendamine. Kõrge puhtusastmega pulber juustu koagulatsiooniks — hulgimüügis olev tööstuslik ensüüm firmalt enzymes.bio.
Juustujogurti koagulatsiooni kõrge puhtusastmega pulber ühtlase piimasegu saamiseks — hulgimüügis olev tööstuslik ensüüm firmalt enzymes.bio
Juustujogurti koagulatsiooni edendamine. Kõrge puhtusastmega pulber kaseiinkohupiima jaoks — hulgimüügis olev tööstuslik ensüüm firmalt enzymes.bio.
Juustujogurti koagulatsiooni edendamine. Kõrge puhtusastmega ensüümide rakendused ja eelised — infograafik enzymes.bio poolt.

Edendada juustujogurti koagulatsiooni kõrge puhtusastmega laabi kümosiini ensüümi kümosiiniga

US$376.99 / kg

Kümosiini (laabi) kalgend, 5000–20 000 IMCU/g, mikroobse kääritamise teel: kalgendab piima juustu, kaseiini ja jogurti tootmiseks, kusjuures kalgendumi tugevus valitakse vastavalt piimatehase protsessile.

- +
Kas vajate tootmiseks 20–1000 kg või rohkem? Küsi tootmispakkumist
Globaalne ulatus Saadetud aadressile 70 riiki — vaata globaalset kliendikaarti Ülikooli partnerid 60 ülikooli & uurimisinstituudid — vaata partnereid B2B kliendid 411+ B2B klienti toidu, jookide, biotehnoloogia ja muu valdkonnas
Tootekood: ENZ241 Kategooria:

Vaata: kuidas see ensüüm töötab

Edendada juustujogurti koagulatsiooni kõrge puhtusastmega laabi kümosiini ensüümi kümosiiniga

Peamine koostisosa Kümosiin
CAS-nr N/A
Molekulaarvalem N/A
Valemi kaal N/A
Tihedus N/A
Värv Valge kuni helekollane
Spetsifikatsioon 5000 u/g-20000 u/g
Rakendusväljad Toidu lisaaine

Efektide kasutamine

Mikroorganismide kääritamise kõrgtehnoloogia kasutamine, tahkete ensüümide puhastamise rafineerimisel kasutatakse seda laialdaselt piimatööstuses. See on asendamatu preparaat ensüümmeetodil kaseiini, juustu, aga ka pudingi kohupiima valmistamisel. IMCU/g kasutatakse tahke aktiivsuse tuvastamiseks, mis võib olla kuni 5000-20000 ühikut. Kliendi rahuldamiseks saame teha suuremat aktiivsust.

Kümosiini omadused:

  • See võimaldab valkudel hüdrolüüsi energiat K-kaseiinil, moodustub kohupiim, soodustab juustu valmimist.
  • See võib lõigata peptiidi võtmeid Phe105-Met106 vahel K-kaseiinis, kondenseerides seega piima juustu tootmiseks.

Seotud ressursid

Rakendusjuhend: Piimasensüümid - kümosiin, laktaas ja lipaas piimatoodete töötlemiseks →

Kaal 1 kg

Selle ensüümi kohta tehtud eelretsenseeritud uuringud

Lihtsa keele ja viidetega varustatud tehniline dokument selle ensüümi toimimise ja rakendamise kohta.

Loe uurimistööd →Avatud juurdepääsuga allikad · PDF saadaval

Tootmiskoguse päring

20 kg kuni 1000 kg või suuremate koguste puhul küsige hinda vastavalt oma kogusele ja tarneriigile.

Toode Edendada juustujogurti koagulatsiooni kõrge puhtusastmega laabi kümosiini ensüümi kümosiiniga · SKU ENZ241

Tavaliselt vastame 4 tunni jooksul

Eelistad e-posti? Võtke otse ühendust meie müügimeeskonnaga.

Seotud tooted

412+ ettevõtet ja 60+ ülikooli 71 riigis usaldavad meid.

Vaata globaalset kliendikaarti - B2B kliendid - Ülikooli partnerid

Avasta rohkem

0