β-glukanaasi on ryhmä biologisia entsyymejä, jotka uutetaan valittujen Aspergillus niger -kantojen syväkäymisellä, jota seuraa mikrosuodatus-, ultrasuodatus- ja tyhjiöpakastuskuivaustekniikka, jota käytetään pääasiassa oluessa, panimossa, rehussa ja muilla teollisuudenaloilla.
β-glukanaasi on entsyymijärjestelmä, joka on erikoistunut β-glukosidisidoksilla sidottujen glukoosipolymeerien, pääasiassa β-glukaanin 1,3-1,4 glykosidisidosten, hajottamiseen ja tuottaa 3-5 oligosakkaridien glukoosiyksikköä ja glukoosia, ja joka voi tehokkaasti hajottaa β-glukaania vehnän ja viljan endospermin soluseinässä.
Se liukenee veteen, ja vesiliuos on beigeä nestettä.
Tuotetiedot:
Tuotteen nimi: β-glukanaasi
Pääkomponentit: β-glukanaasi, maissitärkkelys
Tuotteen erittely: 1-10 miljoonaa U/g (voidaan räätälöidä)
Tuotteen ominaisuudet: beige jauhe
Varastointi: huoneenlämmössä kuivaa ja valolta suojattua
Säilyvyys: 12 kuukautta
Sovellukset:
Oluen valmistus
β-glukanaasi lisätään sakkarisaation aikana vierteen viskositeetin vähentämiseksi, suodatustehon parantamiseksi, maltaiden liukenemisnopeuden lisäämiseksi, oluen sameuden estämiseksi ja oluen laadun vakauttamiseksi.
Syötteen käsittely
β-glukanaasi voi tehokkaasti hajottaa vehnää, ohraa, leseet ja muita viljoja.
Ohra, leseet ja muu vehnä β-glukaani poistaa β-glukaanin ravitsemukselliset tekijät, parantaa rehun ravintoarvoa, vähentää suolistoruuan viskositeettia, edistää hyödyllisten bakteerien kasvua eläinten suolistossa, parantaa ravinnon imeytymistä, parantaa eläinten immuniteettia ja edistää kasvua.
