β-glucanasi è un gruppo di enzimi biologici estratti tramite fermentazione profonda di ceppi selezionati di Aspergillus niger, seguita da tecnologia di microfiltrazione, ultrafiltrazione e liofilizzazione sotto vuoto, utilizzati principalmente nell'industria della birra, della produzione di birra, dei mangimi e in altri settori.
β-glucanasi è un sistema enzimatico specializzato nella decomposizione dei polimeri di glucosio legati da legami β-glucosidici, principalmente i legami glicosidici 1,3-1,4 del β-glucano, producendo 3-5 unità di glucosio di oligosaccaridi e glucosio, che possono decomporre efficacemente il β-glucano nella parete cellulare dell'endosperma del grano e dei cereali.
È solubile in acqua e la soluzione acquosa è un liquido beige.
Informazioni sul prodotto:
Nome del prodotto: β-glucanasi
Componenti principali: β-Glucanasi, amido di mais
Specifiche del prodotto: 1-10 milioni di U/g (personalizzabile)
Proprietà del prodotto: polvere beige
Magazzinaggio: temperatura ambiente asciutto e al riparo dalla luce
Durata di conservazione: 12 mesi
Applicazioni:
Produzione di birra
β-glucanasi viene aggiunto durante la saccarificazione per ridurre la viscosità del mosto, migliorare le prestazioni di filtrazione, aumentare la velocità di dissoluzione del malto, prevenire la torbidità della birra e stabilizzarne la qualità.
Lavorazione dei mangimi
β-glucanasi può degradare efficacemente grano, orzo, crusca e altri cereali.
Orzo, crusca e altri beta-glucani del grano eliminare i fattori antinutrizionali del β-glucano, migliorare il valore nutrizionale degli alimenti, ridurre la viscosità del cibo intestinale, favorire la crescita di batteri benefici nell'intestino degli animali, migliorare l'assorbimento dei nutrienti, migliorare l'immunità degli animali e favorire la crescita.
