ビール醸造業界向けグルコアミラーゼ酵素 Enzymes.Bio GA-01L

導入

グルコアミラーゼ（グルカン1,4-α-グルコシダーゼ）は、液中発酵、分離、抽出技術によって生産された黒色コウジカビから作られています。この製品は、アルコール、蒸留酒、ビール醸造、有機酸、砂糖、抗生物質工業材料の糖化などの業界で使用できます。

ユニットの定義

グルコアミラーゼ 1 単位は、40℃、pH 4.6 で 1 時間で可溶性デンプンを加水分解して 1 mg のグルコースを生成する酵素の量に相当します。

特徴

仕様

利点

• デンプン基質から発酵可能な糖への変換を最大化します。
• コスト効率の高い方法で高度に発酵させたビールを生産します。
• 原材料の品質が変化しても、一貫した発酵性を維持します。

推奨用量

推奨される添加量は、仕込み時に添加される総原材料 1 トンあたり酵素製剤 0.4 ～ 1.0 L です。ただし、最適な添加量は特定のプロセス パラメータによって異なるため、醸造所でさまざまな添加量をテストして決定する必要があります。

パッケージ

1kg/袋。

ストレージ

賞味期限は： 推奨通りに保管した場合、製品は配達日から 12 か月以内に使用するのが最適です。
貯蔵寿命： 0〜15℃
保管条件: この製品は密閉容器に入れて涼しく乾燥した場所に保管し、日光、高温、湿気を避けてください。この製品は最適な安定性が得られるように配合されています。長期間保管したり、高温や高湿度などの悪条件では、より高い投与量が必要になる場合があります。

安全性

酵素製剤はタンパク質であるため、感作を誘発し、感作された人にアレルギー反応を引き起こす可能性があります。長時間接触すると、皮膚、目、または鼻粘膜に軽度の刺激を引き起こす可能性があるため、人体との直接接触は避けてください。皮膚や目に刺激やアレルギー反応が生じた場合は、医師に相談してください。