Aditivo alimentar a granel gelatina hidrolase
| Nome do produto | Aditivo alimentar a granel gelatina hidrolase |
| Ingrediente principal | Hidrolase de gelatina |
| Função | Aditivo alimentar |
| CAS No | / |
| Fórmula Molecular | / |
| Peso da fórmula | / |
| Densidade | / |
| Cor | Castanho Claro |
| Campos de Aplicação | Alimentação e bebidas |
Usando efeitos
A hidrolase de gelatina é uma enzima digestiva, que pode transformar proteínas coaguladas por ação gástrica em peptona, mas não em aminoácidos. A sua digestão é mais elevada quando a quantidade de ácido clorídrico atinge apenas 0,2%-0,4% (pH=1,6-1,8). Por conseguinte, a hidrolase de gelatina é normalmente combinada com ácido clorídrico diluído. A hidrolase de gelatina é clinicamente aplicada a:
- Indigestão causada pela ingestão de demasiados alimentos proteicos
- Gastrite atrófica crónica causada pela diminuição da função digestiva do convalescente
- Cancro gástrico
- Anapepsia causada por anemia perniciosa
É utilizado principalmente para suplementos nutricionais e preparações enzimáticas.
