Aditivo alimentar a granel gelatina hidrolase

Usando efeitos

A hidrolase de gelatina é uma enzima digestiva, que pode transformar proteínas coaguladas por ação gástrica em peptona, mas não em aminoácidos. A sua digestão é mais elevada quando a quantidade de ácido clorídrico atinge apenas 0,2%-0,4% (pH=1,6-1,8). Por conseguinte, a hidrolase de gelatina é normalmente combinada com ácido clorídrico diluído. A hidrolase de gelatina é clinicamente aplicada a:

• Indigestão causada pela ingestão de demasiados alimentos proteicos
• Gastrite atrófica crónica causada pela diminuição da função digestiva do convalescente
• Cancro gástrico
• Anapepsia causada por anemia perniciosa

É utilizado principalmente para suplementos nutricionais e preparações enzimáticas.