Enzým laktáza
| Hlavná zložka | Laktáza |
| Funkcia | Zvýšenie sladkosti |
| CAS č | 9031-11-2 |
| Molekulárny vzorec | C22H28O3 |
| Hmotnosť vzorca | 340.456 |
| Hustota | 1,1 ± 0,1 g/cm3 |
| Farba | Biela |
| Špecifikácia | 100000ALU/G |
| Aplikačné polia | Potravinová prísada |
Používanie efektov
Lactase is an enzyme. Like other enzymes, it is needed for a specific biochemical reaction in the body. The biochemical reaction that involves lactase breaks down lactose, a sugar in milk and milk products. Some people’s bodies do not make enough lactase, so they are not able to digest milk well. They can take supplemental lactase to help them break down lactose and tolerate milk. In these people, lactase can prevent symptoms of dairy processing including cramps, diarrhea, and gas.
Aplikácia
Úlohou laktázy je rozkladať laktózu na dva jednoduché cukry, z ktorých sa skladá, glukózu a galaktózu. Rozklad laktózy na jednoduché cukry umožňuje jej vstrebávanie v tenkom čreve a využitie v tele. Ak sa laktóza nerozloží, prejde tráviacim traktom bez vstrebania.
