Prodam encim bromelain

Želite kupiti encim Bromelain v razsutem stanju? Enzymes.bio je veleprodajni dobavitelj encimov po konkurenčnih cenah. Kot proizvajalec ponujamo različne bromelain izdelkov za prodajo.

 

Opis bromelaina

Bromelain encim je merkaptohidrolaza iz ananasa, ki je živilski encim, proizveden s sodobno biotehnologijo z rafiniranjem, čiščenjem, koncentracijo in sušenjem. Njegova molekulska masa je 33 000, izoelektrična točka pa 9,55. Aktivno središče bromelaina je sulfhidril (-SH). Večinoma prihaja iz rastlinskega stebla, zato ga imenujemo tudi stebelni bromelain. Glavna sestavina je merkaptohidrolaza, vsebuje pa tudi neproteolitske encime, vključno s peroksidazo, kislo fosfatazo, amilazo in celulazo. Široko se uporablja v predelavi hrane (kot npr mesno predelovalna industrija, encimi za peko, itd.), medicini in biološki industriji zaradi zmožnosti hidrolize različnih beljakovin.

 

Značilnosti

Predmeti	Bromelain (CAS številka: 9001-00-7)
Fizični videz	Bel do svetlo rumen prah
dejavnost	300.000 U/g；500.000 U/g； 800.000 U/g；1.200.000 U/g；
Koda ES	3.4.22.4
Optimalni pH	6.0-6.8
Optimalna temperatura	30-45 ℃

 

Zmogljivost

Slika 1 pH krivulja

Slika 2 Temperaturna krivulja

Mg2+ in Ca2+ lahko zavirata delovanje bromelaina pri visokih koncentracijah, medtem ko lahko spodbujata delovanje bromelaina pri nizkih koncentracijah.

 

Aplikacija

1. Živilska industrija
   Bromelain je naraven, nestrupen protein brez stranskih učinkov. Ima izjemen učinek na hidrolizo beljakovin zaradi obsežnih vsebovanih encimov.
   
   Lahko se uporablja za mehčanje mesa, proizvodnja bioaktivnih peptidov, hidrolizirana želatina, koncentrat sojinih beljakovin, bistren pivo, ribe omako in fermentirano sojino mleko.
2. Medicinsko področje
   Dokazano je, da je varno in učinkovito terapevtsko zdravilo.
   
   Učinek na preprečevanje in zdravljenje driske pri pujskih je precej dober za funkcijo hidrolize beljakovin z zaviranjem receptorske aktivnosti enterotoksigene bakterije Escherichia coli v živalskem črevesju, tako da se zmanjša adhezija na črevo.
   
   Na področju medicine lahko prepreči agregacijo trombocitov, fibrinolizo, deluje protivnetno, protitumorsko, citokinsko in imunsko uravnavanje, debridement kože, spodbuja absorpcijo drugih zdravil, mukolizo, pomaga pri prebavi, pospešuje celjenje ran, izboljša srčno-žilni in cirkulacijski sistem.

Paket

1 kg/vrečo

Shranjevanje

Shranjen pod 10 ℃ v originalni zaprti embalaži ostane aktivnost trdnega encima stabilna do 12 mesecev; rok uporabnosti se lahko podaljša, če je shranjen pri -5 ℃.

Previdnostni ukrepi

Ta izdelek ni strupen, vendar lahko dolgotrajen stik draži kožo in oči. Prah lahko pri vdihavanju povzroči preobčutljivost. Upoštevajte varnostne ukrepe, da preprečite neposreden stik z izdelkom. Temeljito izpiranje z obilico tople vode z milom. V primeru stika s kožo poiščite zdravniško pomoč, če pride do draženja pljuč. Med operacijo je priporočljivo nositi masko iz gaze in senčilo.

Več o bromelainu

Uporaba v živilsko predelovalni industriji

1. Pekovski izdelki: dodajanje bromelaina v testo lahko povzroči razgradnjo glutena, testo pa je mehko in enostavno za obdelavo. Prav tako lahko izboljša okus in kakovost piškotov in kruha.
2. sir: lahko se uporablja za kondenzacijo kazeina.
3. Mehčanje mesa: bromelain lahko hidrolizira velike molekule beljakovin mesnih beljakovin v majhne molekule aminokislin in beljakovin, ki jih je mogoče enostavno absorbirati. . Encim se lahko široko uporablja pri končni obdelavi mesnih izdelkov.
4. Uporaba bromelaina v drugi živilskopredelovalni industriji:
   · Nekateri ljudje so uporabili bromelain za povečanje PDI vrednosti sojinih pogač in sojine moke. in vrednosti NSI za proizvodnjo izdelkov iz topnih beljakovin in zajtrka, kosmičev in pijač, ki vsebujejo sojino moko.
   · Druge vključujejo proizvodnjo dehidriranih stročnic, otroške hrane in margarine; bistrenje jabolčnega soka; izdelava mešanice; in prebavljiva hrana za bolnike; dodati okus vsakodnevni hrani itd.

Uporaba v medicinski in zdravstveni industriji

1. Zavirajo rast tumorskih celic
   V ustreznih kliničnih študijah je bilo ugotovljeno, da lahko bromelain zavira rast tumorskih celic.
2. Preprečevanje in nadzor bolezni srca in ožilja
   Bromelain je koristen kot proteinska hidrolaza pri preprečevanju bolezni srca in ožilja. Zavira srčne in možganske kapi, ki jih povzroča agregacija trombocitov, lajša simptome angine, blaži arterijsko zoženje, pospešuje razgradnjo fibrinogena.
3. Uporablja se za luščenje opeklin.
   Bromelain selektivno odstranjuje kožo, kar omogoča zgodnjo presaditev neo kože. Študije na živalih so pokazale, da bromelain nima škodljivih učinkov na sosednjo normalno kožo. Uporaba lokalnih antibiotikov ne vpliva na učinek bromelaina.
4. Protivnetno
   Učinkovit je pri zdravljenju vnetij in edemov v različnih tkivih (vključno s tromboflebitisom, poškodbami skeletnih mišic, hematomi, stomatitisom). Ima potencial za aktiviranje vnetnega odziva (npr. diabetične razjede in športne poškodbe). Zdravi lahko tudi drisko.
5. Izboljšati absorpcijo zdravila
   Kombinacija z različnimi antibiotiki (npr. tetraciklin, amoksicilin itd.) Poveča njegovo terapevtsko učinkovitost. Študije so pokazale, da spodbuja prenos antibiotikov na mesto okužbe in s tem zmanjša potrebo po antibiotikih. Verjetno ima podoben učinek na zdravila proti raku. Poleg tega lahko spodbuja absorpcijo hranil.

Uporaba v kozmetični industriji

Bromelain ima odličen učinek pomlajevanja kože, beljenja in odstranjevanja madežev.
Osnovno načelo delovanja: lahko deluje na starajočo se keratinsko plast človeške kože, spodbuja njeno degradacijo, razgradnjo, odstranitev in spodbuja razvoj kože. Presnova kože, zmanjšanje temnenja kože, ki ga povzroča izpostavljenost soncu. Poskrbite za vzdrževanje kože v dobrem belem stanju.

Uporaba v krmi za živali

Dodajanje bromelaina krmnim formulacijam ali njegovo mešanje neposredno v krmo lahko močno poveča izkoristek in pretvorbo beljakovin ter lahko razvije širši nabor beljakovinskih virov in s tem zmanjša stroške krme.