Katalase
Katalase (CAT), enzim yang mengkatalisis penguraian hidrogen peroksida menjadi oksigen dan air, terdapat di dalam badan peroksisom sel. Katalase adalah enzim penanda peroksisom, terhitung sekitar 40% dari jumlah total enzim peroksisom. Katalase hadir di berbagai jaringan semua hewan yang dikenal, terutama di hati dalam konsentrasi tinggi. Katalase digunakan dalam industri makanan untuk menghilangkan hidrogen peroksida dari susu yang digunakan untuk membuat keju. Katalase juga digunakan dalam kemasan makanan untuk mencegah makanan teroksidasi.
Aplikasi
- Diterapkan dalam bidang makanan dan minuman.
• Diterapkan di bidang industri.
- Diterapkan dalam bidang kosmetik.
• Diterapkan dalam pembuatan makanan dan produksi komersial.
Spesifikasi
Nama Produk: Bubuk Katalase
Bahan Aktif: Katalase
NOMOR CAS: 9001-05-2
Penampilan: Bubuk Putih
Spesifikasi: 200.000u / g
Titik didih: 297,5 ± 0,0 ° C pada 760 mmHg
Titik nyala: 120.3±12.6 °C
Titik lebur: Tidak tersedia
Kepadatan: 1,2 ± 0,1 g/cm3
Umur simpan: 24 Bulan
Nilai: Pangan & industri
Jumlah pesanan minimum: 1 kg
Kemasan: Botol, Tas, Tas Aluminium Foil
Penyimpanan: Simpan di tempat sejuk dan kering, jauhkan dari cahaya dan panas yang kuat.
