バルク食品添加物ゼラチン加水分解酵素
| 製品名 | バルク食品添加物ゼラチン加水分解酵素 |
| 主成分 | ゼラチン加水分解酵素 |
| 関数 | 食品添加物 |
| CAS番号 | / |
| 分子式 | / |
| フォーミュラ重量 | / |
| 密度 | / |
| 色 | ライトブラウン |
| 応用分野 | 食品・飲料 |
エフェクトの使用
ゼラチン加水分解酵素は消化酵素であり、胃の作用で凝固したタンパク質をペプトンに分解できますが、アミノ酸に分解することはできません。塩酸量が 0.2%-0.4% (pH=1.6-1.8) に達したときに消化が最も高くなります。そのため、ゼラチン加水分解酵素は通常、希塩酸と組み合わせて使用されます。ゼラチン加水分解酵素は、臨床的に次の用途に使用されています。
- 消化不良 タンパク質を過剰に摂取することで起こる
- 慢性萎縮性胃炎 回復期の消化機能の低下によって引き起こされる
- 胃がん
- アナペプシア 悪性貧血によって引き起こされる
主に 栄養補助食品 そして 酵素製剤.
