| Produkto pavadinimas | Invertazė |
| CAS Nr. | 9001-57-4 |
| Bandymo metodas | HPLC |
| Išvaizda | Baltos spalvos milteliai |
| Aktyvieji ingredientai | Invertazė |
| Specifikacija | 200 000 v/g |
| Galiojimo laikas | 2 metai tinkamas saugojimas |
| Įvertinimas | Maistas ir farmacija |
| MOQ | 1 kg / maišelis |
| Paketas | Butelis, maišelis, aliuminio folijos maišelis |
| Sandėliavimas | Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, atokiai nuo stiprios šviesos ir karščio. |
Invertazė
Sukrazė taip pat vadinama invertaze. Viena iš glikozidazių, invertazė (β-D-fruktofuranozido fruktohidrolazė) (EC.3.2.1.26), specifiškai katalizuoja neredukuojančių cukrų β-D-fruktofuranozido ryšių hidrolizę. Ji gali katalizuoti ne tik sacharozės hidrolizę, kad susidarytų gliukozė ir fruktozė, bet ir rafinozės hidrolizę, kad susidarytų dendriozė ir fruktozė.
Funkcija ir taikymas
Sacharozę katalizuoja sacharazė ir ji hidrolizuojama į du redukuojančius cukrus - D-gliukozę ir D-fruktozę. Sukrazė atlieka svarbų vaidmenį augalų transportavimo ir saugojimo bei angliavandenių apykaitos procesuose. Ji taip pat atlieka svarbų vaidmenį osmoso reguliavime, atsparumo augimui ir dauginimuisi bei signalų perdavime.
