Enzim Bromelain Untuk Dijual

Ingin membeli enzim Bromelain secara pukal? Enzymes.bio ialah pembekal borong enzim pada harga yang kompetitif. Sebagai pengeluar, kami menawarkan pelbagai produk bromelain untuk dijual.

 

Penerangan Bromelain

Bromelain enzim ialah mercaptohydrolase daripada nanas, iaitu enzim gred makanan yang dihasilkan oleh bioteknologi moden dengan penapisan, penulenan, penumpuan dan pengeringan. Berat molekulnya ialah 33 000 dan titik isoelektrik ialah 9.55. Pusat aktif bromelain ialah sulfhidril (-SH). Ia terutamanya berasal dari batang tumbuhan, jadi ia juga dipanggil bromelain batang. Komponen utama ialah mercaptohydrolase dan ia juga mengandungi enzim bukan proteolitik, termasuk peroksidase, asid fosfatase, amilase, dan selulase. Ia digunakan secara meluas dalam pemprosesan makanan (seperti industri pemprosesan daging, enzim penaik, dan lain-lain), perubatan, dan industri biologi untuk keupayaan menghidrolisis pelbagai protein.

 

Ciri-ciri

barang	Bromelain (Nombor CAS: 9001-00-7)
Penampilan Fizikal	Serbuk putih hingga kuning muda
Aktiviti	300,000 U/g；500,000 U/g； 800,000 U/g；1,200,000 U/g
Kod EC	3.4.22.4
pH optimum	6.0-6.8
Suhu optimum	30-45 ℃

 

Prestasi

Rajah 1 Lengkung pH

Rajah.2 Keluk suhu

Mg2+ dan Ca2+ boleh menghalang aktiviti bromelain pada kepekatan tinggi, manakala mereka boleh menggalakkan aktiviti bromelain pada kepekatan rendah.

 

Permohonan

1. Industri makanan
   Bromelain adalah protein semula jadi, tidak toksik dan bukan kesan sampingan. Ia mempunyai kesan yang luar biasa pada hidrolisis protein untuk enzim luas yang terkandung.
   
   Ia boleh digunakan untuk pelembutan daging, penghasilan peptida bioaktif, gelatin terhidrolisis, pekat protein kacang soya, dijelaskan bir, ikan sos, dan susu kacang soya yang ditapai.
2. Kawasan perubatan
   Ia telah terbukti sebagai ubat terapeutik yang selamat dan berkesan.
   
   Kesan terhadap pencegahan dan rawatan cirit-birit pada anak babi adalah agak baik untuk fungsi hidrolisis protein dengan menghalang aktiviti reseptor Escherichia coli enterotoxigenik dalam usus haiwan, supaya mengurangkan lekatan pada usus.
   
   Dalam bidang perubatan, ia boleh menghalang pengagregatan platelet, fibrinolisis, anti-radang, anti-tumor, sitokin dan peraturan imun, debridement kulit, menggalakkan penyerapan ubat-ubatan lain, mucolysis, membantu penghadaman, menggalakkan penyembuhan luka, meningkatkan kardiovaskular dan sistem peredaran darah.

Pakej

1 kg / beg

Penyimpanan

Disimpan di bawah 10 ℃ dalam pakej bertutup asal, aktiviti enzim pepejal kekal stabil untuk tempoh sehingga 12 bulan; jangka hayat boleh dipanjangkan jika disimpan pada -5℃.

Langkah berjaga-berjaga

Produk ini bukan toksik, tetapi sentuhan lama boleh merengsakan kulit dan mata. Debu boleh menyebabkan pemekaan apabila disedut. Sila ambil langkah berjaga-jaga untuk mengelakkan sentuhan langsung dengan produk. Bilas dengan teliti dengan banyak air suam dengan sabun sekiranya terkena kulit, dapatkan nasihat perubatan jika kerengsaan paru-paru berlaku. Semasa operasi, topeng kasa dan penutup mata dicadangkan untuk dipakai.

Lagi Mengenai Bromelain

Aplikasi dalam Industri Pemprosesan Makanan

1. Produk Bakeri: menambah Bromelain ke dalam doh boleh membuat kemerosotan gluten dan doh menjadi lembut dan mudah diproses. Ia juga dapat meningkatkan rasa dan kualiti biskut dan roti.
2. Keju: ia boleh digunakan untuk pemeluwapan kasein.
3. Pelembutan daging: bromelain boleh menghidrolisis molekul protein besar protein daging kepada molekul kecil asid amino dan protein yang mudah diserap. . Enzim ini boleh digunakan secara meluas dalam kemasan produk daging.
4. Penggunaan bromelain dalam industri pemprosesan makanan lain:
   · Sesetengah orang telah menggunakan bromelain untuk meningkatkan nilai PDI kuih kacang soya dan makanan kacang soya. dan nilai NSI untuk menghasilkan produk protein larut dan sarapan pagi, bijirin dan minuman yang mengandungi tepung soya.
   · Lain-lain termasuk pengeluaran nadi dehidrasi, makanan bayi, dan marjerin; penjelasan jus epal; pembuatan fudge; dan makanan yang boleh dihadam untuk pesakit; menambah rasa pada makanan harian, dsb.

Aplikasi dalam Industri Perubatan dan Penjagaan Kesihatan

1. Menghalang Pertumbuhan Sel Tumor
   Telah diperhatikan dalam kajian klinikal yang berkaitan bahawa Bromelain boleh menghalang pertumbuhan sel tumor.
2. Pencegahan dan kawalan penyakit kardiovaskular
   Bromelain bermanfaat sebagai hidrolase protein dalam pencegahan penyakit kardiovaskular. Ia menghalang serangan jantung dan strok yang disebabkan oleh pengumpulan platelet, melegakan simptom angina, menyederhanakan penyempitan arteri, mempercepatkan penguraian fibrinogen.
3. Ia digunakan untuk menghilangkan luka bakar.
   Bromelain secara selektif menghilangkan kulit, membolehkan cantuman kulit neo awal berlaku. Bromelain telah terbukti tidak mempunyai kesan buruk pada kulit normal bersebelahan dalam kajian haiwan. Penggunaan antibiotik topikal tidak menjejaskan kesan bromelain.
4. Anti-radang
   Ia berkesan dalam merawat keradangan dan edema dalam pelbagai tisu (termasuk trombophlebitis, kecederaan otot rangka, hematoma, stomatitis). Ia berpotensi untuk mengaktifkan tindak balas keradangan (cth, ulser diabetik dan kecederaan sukan). Ia juga boleh merawat cirit-birit.
5. Meningkatkan penyerapan dadah
   Menggabungkan dengan pelbagai antibiotik (cth, tetracycline, amoksisilin, dll.) meningkatkan keberkesanan terapeutiknya. Kajian telah menunjukkan bahawa ia menggalakkan penghantaran antibiotik ke tapak jangkitan, dengan itu mengurangkan keperluan untuk antibiotik. Agaknya, ia mempunyai kesan yang sama terhadap ubat anti-kanser. Selain itu, ia dapat menggalakkan penyerapan nutrien.

Aplikasi dalam Industri Kosmetik

Bromelain mempunyai kesan yang sangat baik untuk peremajaan kulit, pemutihan, dan penyingkiran bintik.
Prinsip asas tindakan: Ia boleh bertindak pada lapisan keratin penuaan kulit manusia, mendorong degradasi, penguraian, penyingkiran, dan menggalakkan perkembangan kulit. Metabolisme kulit, mengurangkan kegelapan kulit yang disebabkan oleh pendedahan matahari. Jadikan penyelenggaraan kulit memberikan keadaan putih yang baik.

Aplikasi dalam Makanan Haiwan

Menambah Bromelain pada formulasi suapan atau mencampurkannya terus ke dalam suapan boleh meningkatkan penggunaan dan penukaran protein dengan banyak, dan boleh Membangunkan rangkaian sumber protein yang lebih luas, sekali gus mengurangkan kos makanan.