Termostabilna Alpha-Amylase do hydrolizy skrobi
Wstęp
Termostabilna alfa-amylaza (CAS 9000-92-4) is produced by submerged fermentation of Bacillus licheniformis a następnie oczyszczaniem i formulacją. Ten odporny na wysoką temperaturę enzym upłynnia skrobię i obniża lepkość podczas kleikowania, przynosząc znaczące korzyści w produkcji cukrów skrobiowych, warzeniu piwa oraz przemysłowej konwersji skrobi.
Mechanizm
This product belongs to the family of endo-hydrolytic enzymes, cleaving alpha-1,4 glycosidic bonds within starch molecules. It randomly hydrolyzes starch into dextrin, oligosaccharides, and a small amount of glucose. The thermostable nature allows it to operate at high temperatures (85-110 C), making it ideal for jet-cooking and continuous liquefaction processes.
Charakterystyka
| Deklarowana aktywność | 20,000 U/ml or higher |
| Forma fizyczna | Płyn |
| Optymalna temperatura | 85-95 C (active up to 110 C) |
| Optymalne pH | 5.5-7.0 |
| Kolor | Jasnożółty do brązowego |
| Zapach | Lekki zapach fermentacji |
| Numer CAS | 9000-92-4 |
Aplikacje
- Przetwarzanie skrobi i cukru: Upłynnianie skrobi kukurydzianej, pszennej, ziemniaczanej i z manioku do produkcji glukozy, maltozy i syropu wysokofruktozowego.
- Warzenie i destylacja: Upłynnianie skrobi podczas zacierania w celu zwiększenia wydajności ekstraktu i zmniejszenia lepkości.
- Produkcja bioetanolu: Upłynnianie skrobi w wysokiej temperaturze dla efektywnego przygotowania surowca do fermentacji.
- Przemysł tekstylny: Odklejanie tkanin tkanych poprzez usuwanie środków zaklejających na bazie skrobi.
- Paper Industry: Modyfikacja skrobi do zaklejania powierzchniowego i zastosowań powlekających.
Dawkowanie: 0.02-0.06% (w/w of starch, dry basis). Optimal dosage depends on substrate concentration, temperature, and process requirements.
Pakiet: 1 kg / bottle, 25 kg / drum
