β-Глюканаза представляет собой группу биологических ферментов, получаемых путем глубокой ферментации отобранных штаммов Aspergillus niger с последующей микрофильтрацией, ультрафильтрацией и вакуумной сублимационной сушкой, в основном используемых в пивоварении, производстве кормов и других отраслях промышленности.
β-Глюканаза представляет собой ферментную систему, специализирующуюся на расщеплении полимеров глюкозы, связанных β-глюкозидными связями, в основном 1,3-1,4 гликозидными связями β-глюкана, с образованием 3-5 глюкозных единиц олигосахаридов и глюкозы, которые могут эффективно расщеплять β-глюкан в клеточной стенке эндосперма пшеницы и злаков.
Растворяется в воде, водный раствор представляет собой бежевую жидкость.
Информация о продукте:
Название продукта: β-Глюканаза
Основные компоненты: β-Глюканаза, кукурузный крахмал
Спецификация продукта: 1-10 миллионов ЕД/г (можно настроить)
Свойства продукта: бежевый порошок
Хранилище: в сухом и защищенном от света месте при комнатной температуре
Срок годности: 12 месяцев
Приложения:
Пивоварение
β-Глюканаза добавляется во время осахаривания для снижения вязкости сусла, улучшения эффективности фильтрации, увеличения скорости растворения солода, предотвращения помутнения пива и стабилизации качества пива.
Обработка кормов
β-Глюканаза может эффективно разлагать пшеницу, ячмень, отруби и другие злаки.
β-глюкан ячменя, отрубей и других сортов пшеницы устраняют антипитательные факторы β-глюкана, улучшают пищевую ценность кормов, снижают вязкость кишечной пищи, способствуют росту полезных бактерий в кишечнике животных, улучшают усвоение питательных веществ, повышают иммунитет животных и способствуют росту.
