เอนไซม์แลคเตส
| ส่วนผสมหลัก | แล็กเตส |
| การทำงาน | เพิ่มความหวาน |
| หมายเลข CAS | 9031-11-2 |
| สูตรโมเลกุล | C22H28O3 |
| สูตร น้ำหนัก | 340.456 |
| ความหนาแน่น | 1.1±0.1 ก./ซม.3 |
| สี | สีขาว |
| ข้อมูลจำเพาะ | 100000ALU/กรัม |
| ฟิลด์แอปพลิเคชัน | สารเติมแต่งอาหาร |
การใช้เอฟเฟ็กต์
Lactase is an enzyme. Like other enzymes, it is needed for a specific biochemical reaction in the body. The biochemical reaction that involves lactase breaks down lactose, a sugar in milk and milk products. Some people’s bodies do not make enough lactase, so they are not able to digest milk well. They can take supplemental lactase to help them break down lactose and tolerate milk. In these people, lactase can prevent symptoms of dairy processing including cramps, diarrhea, and gas.
แอปพลิเคชัน
หน้าที่ของแล็กเทสคือการย่อยแล็กโทสให้เป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว 2 ชนิด ได้แก่ กลูโคสและกาแล็กโทส การย่อยแล็กโทสให้เป็นน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยวทำให้ร่างกายสามารถดูดซึมแล็กโทสผ่านลำไส้เล็กและนำไปใช้ได้ หากแล็กโทสไม่ถูกย่อย แล็กโทสจะผ่านทางเดินอาหารโดยไม่ถูกดูดซึม








