Nişasta Hidrolizi İçin Termostabil Alpha-Amylase
giriiş
Termostabil Alfa-Amilaz (CAS 9000-92-4), daldırma fermantasyonu ile üretilir. Bacillus licheniformis ardından saflaştırma ve formülasyon gelir. Bu yüksek sıcaklığa dayanıklı enzim, nişastayı sıvılaştırır ve jelatinleşme sırasında viskoziteyi azaltır; nişasta şekeri işleme, bira üretimi ve endüstriyel nişasta dönüşümü için önemli faydalar sağlar.
Mekanizma
Bu ürün, nişasta molekülleri içindeki alfa-1,4 glikozidik bağları parçalayan endo-hidrolitik enzimler ailesine aittir. Nişastayı rastgele bir şekilde dekstrin, oligosakkaritler ve az miktarda glikoza hidrolize eder. Isıya dayanıklı yapısı, yüksek sıcaklıklarda (85-110 °C) çalışmasına olanak tanır ve bu da onu jet pişirme ve sürekli sıvılaştırma işlemleri için ideal kılar.
Özellikler
| Beyan Edilen Etkinlik | 20.000 U/ml veya daha yüksek |
| Fiziksel Form | Sıvı |
| Optimum Sıcaklık | 85-95°C (110°C'ye kadar aktif) |
| Optimal pH | 5.5-7.0 |
| Renk | Açık sarıdan kahverengiye |
| Koku | Hafif fermantasyon kokusu |
| CAS Numarası | 9000-92-4 |
Uygulamalar
- Nişasta Şurubu İşleme: Mısır, buğday, patates ve manyok nişastasının glikoz, maltoz ve yüksek fruktozlu şurup üretimi için sıvılaştırılması.
- Bira Üretimi ve Damıtma: Özüt verimini artırmak ve viskoziteyi azaltmak için mayşede nişasta sıvılaştırma.
- Biyoetanol Üretimi: Verimli fermantasyon hammaddesi hazırlığı için yüksek sıcaklıkta nişasta sıvılaştırma.
- Tekstil Sanayi: Dokuma kumaşların nişasta bazlı haşıllama maddeleri uzaklaştırılarak haşıllanmasının sökülmesi.
- Kağıt Sanayi: Yüzey haşıllama ve kaplama uygulamaları için nişasta modifikasyonu.
Uygulama Oranı: 0,02-0,06% (nişastanın ağırlıkça oranı, kuru bazda). Optimum uygulama oranı, substrat konsantrasyonuna, sıcaklığa ve işlem gereksinimlerine bağlıdır.
Paket: 1 kg / şişe, 25 kg / bidon
