Enzym Bromelain na prodej

Chcete koupit enzym bromelain ve velkém? Enzymes.bio je velkoobchodním dodavatelem enzymů za konkurenceschopné ceny. Jako výrobce nabízíme různé bromelainové produkty na prodej.

 

Popis bromelainu

bromelain enzym je merkaptohydroláza z ananasu, což je potravinářský enzym vyráběný moderní biotechnologií s rafinací, čištěním, koncentrací a sušením. Jeho molekulová hmotnost je 33 000 a izoelektrický bod je 9,55. Aktivním centrem bromelainu je sulfhydryl (-SH). Pochází hlavně z rostlinného stonku, proto se mu také říká stonkový bromelain. Hlavní složkou je merkaptohydroláza a obsahuje také neproteolytické enzymy včetně peroxidázy, kyselé fosfatázy, amylázy a celulázy. Je široce používán při zpracování potravin (např masozpracující průmysl, pečicí enzymy, a atd.), lékařství a biologický průmysl pro schopnost hydrolyzovat různé proteiny.

 

Charakteristika

Položky	bromelain (Číslo CAS: 9001-00-7)
Fyzický vzhled	Bílý až světle žlutý prášek
Aktivita	300 000 U/g；500 000 U/g； 800 000 U/g；1 200 000 U/g
Kodex ES	3.4.22.4
Optimální pH	6.0-6.8
Optimální teplota	30-45 ℃

 

Výkon

Obr.1 Křivka pH

Obr.2 Teplotní křivka

Mg2+ a Ca2+ mohou inhibovat aktivitu bromelainu při vysoké koncentraci, zatímco mohou podporovat aktivitu bromelainu při nízké koncentraci.

 

Aplikace

1. Potravinářský průmysl
   Bromelain je přírodní, netoxický protein bez vedlejších účinků. Pro obsažené rozsáhlé enzymy má pozoruhodný vliv na hydrolýzu bílkovin.
   
   Může být použit pro změkčení masa, výroba bioaktivních peptidů, hydrolyzovaná želatina, koncentrát sójových bílkovin, objasněno pivo, ryba omáčka a fermentované sójové mléko.
2. Lékařská oblast
   Osvědčil se jako bezpečný a účinný terapeutický lék.
   
   Účinek na prevenci a léčbu průjmu u selat je docela dobrý pro funkci proteinové hydrolýzy inhibicí receptorové aktivity enterotoxigenní Escherichia coli ve zvířecím střevě, aby se snížila adheze ke střevu.
   
   V oblasti medicíny může zabránit agregaci krevních destiček, fibrinolýze, protizánětlivé, protinádorové, cytokinové a imunitní regulaci, kožní debridement, podporovat vstřebávání jiných léků, mukolýzu, napomáhat trávení, podporovat hojení ran, zlepšovat kardiovaskulární a oběhový systém.

Balík

1 kg / pytel

Skladování

Při skladování pod 10 °C v originálním uzavřeném obalu zůstává aktivita pevného enzymu stabilní po dobu až 12 měsíců; skladovatelnost může být prodloužena, pokud je skladována při -5 °C.

Opatření

Tento produkt je netoxický, ale dlouhodobý kontakt může dráždit pokožku a oči. Prach může při vdechování způsobit senzibilizaci. Přijměte prosím opatření, abyste zabránili přímému kontaktu s produktem. V případě kontaktu s kůží důkladně opláchněte velkým množstvím teplé vody s mýdlem, při podráždění plic vyhledejte lékařskou pomoc. Během operace se doporučuje nosit gázovou masku a stínítko.

Více o bromelainu

Aplikace v potravinářském průmyslu

1. Pekařské výrobky: přidání bromelainu do těsta může způsobit degradaci lepku a těsto změkne a snadno se zpracovává. Může také zlepšit chuť a kvalitu sušenek a chleba.
2. Sýr: lze jej použít pro kondenzaci kaseinu.
3. Měkčení masa: Bromelain může hydrolyzovat velkou molekulu bílkoviny z masa na aminokyselinu s malou molekulou a bílkovinu, které lze snadno vstřebat. . Enzym může být široce používán při úpravě masných výrobků.
4. Aplikace bromelainu v jiných potravinářských odvětvích:
   · Někteří lidé používali bromelain ke zvýšení hodnoty PDI sójového koláče a sójového šrotu. a NSI hodnoty pro výrobu rozpustných proteinových produktů a snídaní, cereálií a nápojů obsahujících sójovou mouku.
   · Mezi další patří výroba dehydrovaných luštěnin, dětské výživy a margarínu; čiření jablečné šťávy; výroba fudge; a stravitelné jídlo pro pacienty; přidat chuť do každodenního jídla atd.

Aplikace v lékařství a zdravotnictví

1. Inhibice růstu nádorových buněk
   V příslušných klinických studiích bylo pozorováno, že bromelain může inhibovat růst nádorových buněk.
2. Prevence a kontrola kardiovaskulárních onemocnění
   Bromelain je prospěšný jako proteinová hydroláza v prevenci kardiovaskulárních onemocnění. Tlumí infarkty a mozkové mrtvice způsobené agregací krevních destiček, zmírňuje příznaky anginy pectoris, zmírňuje arteriální konstrikci, urychluje rozklad fibrinogenu.
3. Používá se k odlupování popálenin.
   Bromelain selektivně odstraňuje kůži, což umožňuje včasné štěpování neo-kůže. Ve studiích na zvířatech bylo prokázáno, že bromelain nemá žádné nežádoucí účinky na přilehlou normální kůži. Použití lokálních antibiotik neovlivňuje účinek bromelainu.
4. Protizánětlivé
   Je účinný při léčbě zánětů a otoků v různých tkáních (včetně tromboflebitidy, poranění kosterního svalstva, hematomů, stomatitidy). Má potenciál aktivovat zánětlivou reakci (např. diabetické vředy a sportovní zranění). Může také léčit průjem.
5. Zlepšit absorpci léčiva
   Kombinace s různými antibiotiky (např. tetracyklin, amoxicilin atd.) zvyšuje jeho terapeutickou účinnost. Studie prokázaly, že podporuje přenos antibiotik do místa infekce, čímž snižuje potřebu antibiotik. Předpokládá se, že podobný účinek má na léky proti rakovině. Navíc může podporovat vstřebávání živin.

Aplikace v kosmetickém průmyslu

Bromelain má vynikající účinek na omlazení pokožky, bělení a odstranění skvrn.
Základní princip působení: Může působit na stárnoucí keratinovou vrstvu lidské kůže, urychlovat její degradaci, rozklad, odstraňování a podporovat vývoj kůže. Metabolismus kůže, snížení ztmavnutí kůže způsobené vystavením slunci. Zajistěte, aby údržba pokožky představovala dobrý bílý stav.

Aplikace v krmivech pro zvířata

Přidání bromelainu do krmných směsí nebo jeho přimíchání přímo do krmiva může výrazně zvýšit využití a konverzi bílkovin a může vyvinout širší škálu zdrojů bílkovin, čímž se sníží náklady na krmivo.