Laktase-Enzym zu verkaufen (CAS-Nummer: 9031-11-2)

Laktase

Möchten Sie Lactase-Enzyme in großen Mengen kaufen? Enzymes.bio ist ein Großhandelslieferant für Enzyme zu wettbewerbsfähigen Preisen. Als Hersteller bieten wir eine Vielzahl von Enzymprodukten.

Laktase-Merkmale

  • Ein anderer Name: β-galactosidase
  • CAS-Nummer: 9031-11-2
  • Erscheinungsbild: Weißes Pulver
  • Stabilitätsleistung: Thermische Stabilität: Die relative Enzymaktivität beträgt 60,2 % und bleibt 30 Minuten lang auf 60℃ erhalten. Optimale Betriebstemperatur: 50-55℃;
  • pH-Stabilität: Halten Sie die relative Aktivität des Enzyms über 90 % zwischen pH 4,5 und 5,5.
  • Optimaler pH-Wert: 5,0

Mechanismus

Hydrolysieren Sie die β-galaktosidischen Bindungen in Laktosemolekülen zur Herstellung von Glukose und Galaktose.

Laktase-Aktivität

Bewerbungen

Lactase-Enzym wird hauptsächlich in der Milchindustrie verwendet. Die niedrig süße und schwer lösliche Laktose kann in süßere, besser lösliche Monosaccharide (Glukose und Galaktose) umgewandelt werden. Die Möglichkeit der Ausfällung von Laktosekristallen in Speiseeis, Kondensmilch und Kondensmilch wird reduziert und gleichzeitig die Süße erhöht.

In der Gärungs- und Backindustrie kann Laktose, die von der allgemeinen Hefe nicht verwertet werden kann, zu Glukose hydrolysiert werden.

Eine bestimmte Anzahl von Säuglingen hat nach der Milchfütterung aufgrund eines Mangels an normaler Laktase im Darm Durchfall. Daher wird in vielen Ländern der Milch für Säuglinge oft Laktase zugesetzt, um sie zu trinken.

Name des NahrungsmittelsMenge der Verwendung (g/kg)Methode der Verwendung
Pasteurisierte Milch, sterilisierte Milch und modifizierte MilchAngemessene Verwendung entsprechend den ProduktionsbedürfnissenDirekt hinzufügen
Milchpulver (einschließlich gezuckertes Milchpulver), Rahmpulver und seine rekombinierten ProdukteAngemessene Verwendung entsprechend den ProduktionsbedürfnissenDirekt hinzufügen

Spezifikationen

  • Aktivität: 100.000U/g; Weißes Pulver
  • Paket: In Aluminiumfolienbeutel eingeschweißt, mit einer Faseraußentrommel
  • Nettogewicht: 1kg*20/Eimer

Lagerung

Das Produkt sollte an einem trockenen Ort unter 15 ℃ aufbewahrt und direkte Sonneneinstrahlung vermieden werden.
Haltbarkeit: 24 Monate.