Precio de la enzima glucoamilasa digestiva 100000U/G

Introducción

La enzima glucoamilasa puede dividir los enlaces glucosídicos α-1,4 del almidón desde el extremo no reductor para producir glucosa y también puede hidrolizar lentamente los enlaces glucosídicos α-1,6. En la ramificación del enlace α-1,6, corta primero los enlaces α-1,6 y luego los enlaces α-1,4. Por lo tanto, puede cortar sucesivamente unidades de glucosa de amilosa desde el extremo no reductor para producir glucosa rápidamente. Este producto también se usa ampliamente en la producción de varios tipos de glucosa. En términos generales, se puede utilizar en cualquier industria en la que el almidón y la dextrina deban hidrolizarse mediante enzimas.

Solicitud

• Industria del alcohol: Cocine al vapor y hierva la materia prima a temperatura media, luego enfríe a 58-60 °C. Agregue glucoamilasa, la dosis recomendada es de 80-200 μ/g de materia prima. Mantenga la temperatura durante 30-60 minutos, luego enfríe a 30 °C para fermentar.
• Industria del almidón: Licuar la materia prima, ajustar el valor de pH a 4,2-4,5, enfriar a 58-60. Añadir glucoamilasa, la dosis recomendada es de 100-300 μ/g de materia prima. Mantener la temperatura durante 24-48 horas.
• Industria de la cerveza: Al producir cerveza seca, agregue glucoamilasa antes de la fermentación, lo que podría fortalecer la capacidad de fermentación.
• Industria cervecera: En la producción de vino o vino amarillo, el uso de glucoamilasa en lugar de levadura vínica podría mejorar el producto final. Se utiliza ampliamente en la industria del vinagre.
• Otro: Cuando se aplica en la industria de glutamato monosódico y antibióticos, licuar el almidón y enfriar a 60ºC, ajustar el valor de pH a 4,2-4,5, añadir glucoamilasa, la dosis recomendada es de 100-300 μ/g de materia prima.