ビール醸造業界向けグルコアミラーゼ酵素 Enzymes.Bio GA-01L
導入
グルコアミラーゼ（グルカン1,4-α-グルコシダーゼ）は、液中発酵、分離、抽出技術によって生産された黒色コウジカビから作られています。この製品は、アルコール、蒸留酒、ビール醸造、有機酸、砂糖、抗生物質工業材料の糖化などの業界で使用できます。
ユニットの定義
グルコアミラーゼ 1 単位は、40℃、pH 4.6 で 1 時間で可溶性デンプンを加水分解して 1 mg のグルコースを生成する酵素の量に相当します。
特徴
| 宣言された活動 | 150,000単位/グラム |
| 生産組織 | アスペルギルス・ニガー |
| 物理的な形状 | 液体 |
| 色 | 茶色。色はロットごとに異なります。色の濃さは酵素の活性を示すものではありません。 |
| 臭い | 通常の微生物発酵臭。 |
仕様
| アイテム | 下限 | 上限 |
| 酵素活性 | 150,000単位/グラム | |
| 鉛 | 5mg/kg | |
| 砒素 | 3mg/kg | |
| 総生存数 | 50,000 CFU/g | |
| 大腸菌群 | 30 CFU/g | |
| 大腸菌 | 10 CFU/g 3 MPN/g | |
| サルモネラ | 検出されず/25g |
利点
• デンプン基質から発酵可能な糖への変換を最大化します。
• コスト効率の高い方法で高度に発酵させたビールを生産します。
• 原材料の品質が変化しても、一貫した発酵性を維持します。
Application Rate
The recommended application rate is 0.4-1.0L of the enzyme preparation per ton of total raw materials, added at mashing-in. However, the optimal application rate depends on the specific process parameters and should be determined by testing different application rates at the brewery.
パッケージ
1kg/袋。
ストレージ
賞味期限は： 推奨通りに保管した場合、製品は配達日から 12 か月以内に使用するのが最適です。
貯蔵寿命： 0〜15℃
保管条件: This product should be stored in a cool and dry place in a sealed container, avoiding insolation, high temperature, and damp. The product has been formulated for optimal stability. Extended storage or adverse conditions such as higher temperature or higher humidity may lead to a higher application rate requirement.
安全性
Enzyme preparations are proteins, which may induce sensitization and cause allergic-type reactions in sensitized individuals. Prolonged contact may cause minor irritation for skin, eyes, or nasal mucosa, so any direct direct skin contact should be avoided. If irritation or allergic response for skin or eyes develops, consult a doctor.
