Enzima de lacase a baixo preço para águas residuais
Introdução:
A lacase é uma polifenol oxidase (ρ-fenoloxidase di-hídrica, EC1.10.3.2) contendo quatro íons de cobre, pertencente à oxidase azul de cobre, presente como uma glicoproteína monomérica. A lacase existe em cogumelos, bactérias e plantas, mas também pode sobreviver no ar. Após a reação, o único produto é água, tornando-a essencialmente uma enzima ecologicamente amigável. As propriedades catalíticas únicas da lacase fazem com que seja amplamente utilizada em testes biológicos, como um detector biológico altamente eficiente, como substrato, coenzimas, inibidores e outros componentes de ferramentas e meios eficazes. Nos últimos anos, em decorrência da crescente conscientização ambiental, a lacase também se tornou objeto de estudo de muitos pesquisadores.
Função:
As enzimas laccase podem ser utilizadas no tingimento/acabamento de têxteis, no fabrico de rolhas de vinho, no branqueamento de dentes e em muitas outras utilizações industriais, ambientais, de diagnóstico e sintéticas. A lacase pode ser utilizada na bioremediação. A lacase pode ser adicionada ao mosto ou no final do processo para remover os polifenóis que ainda possam permanecer na cerveja. Os complexos de polifenóis formados pelas lacases podem ser separados por filtração e eliminam a probabilidade de ocorrência do efeito de turvação. A lacase pode também eliminar o excesso de oxigénio na cerveja e aumentar o tempo de conservação da cerveja. Nos sumos de fruta, como os de maçã e de uva, o excesso de oxidação dos fenólicos tem efeitos negativos no sabor, na cor, no odor e na sensação na boca. A lacase foi proposta para retardar a oxidação dos polifenóis e estabilizar o sumo.
Área de aplicação:
- Tratamento de águas residuais da indústria alimentar
- Vinho clarificado
- Produção de cogumelos comestíveis
- Mantenha a estabilidade da cerveja
Caraterísticas:
| Atividade Declarada | 10000u/g |
| Forma física | Pó Branco |
| Odor | Odor normal de fermentação microbiana. |
| pH | 5,0-8,0, ótimo 6,0 |
| Temperatura | 45℃-55℃, 50℃ |
Especificações:
| Unid | Limite inferior | Limite superior |
| Atividade enzimática | 10000u/g | |
| Liderar | 5 mg/kg | |
| Arsênico | 3 mg/kg | |
| Contagem total viável | 50.000 UFC/g | |
| Bactérias coliformes | 30 UFC/g | |
| Escherichia coli | 10 UFC/g, 3 NMP/g | |
| Salmonela | Não detectado/25g |
Funções e Benefícios:
Vantagens:
A ligação covalente catalisada pela TGase é difícil de romper nas condições das reacções não enzimáticas. Uma vez moldada a carne picada que foi tratada pela TGase, a forma mantém-se, mesmo que seja congelada, cortada ou cozinhada.
Pacote:
1 kg / saco
Armazenar:
De preferência antes de:
Quando armazenado conforme recomendado, o produto pode ser utilizado melhor dentro de 12 meses a partir da data de entrega.
Prazo de validade:
Após 12 meses a 25 °C, a atividade permanece ≥90%. Aumentar a taxa de aplicação após o prazo de validade.
Condições de armazenamento:
Este produto deve ser armazenado em local fresco e seco, em recipiente hermeticamente fechado, evitando a exposição direta ao sol, altas temperaturas e umidade. O produto foi formulado para ótima estabilidade. O armazenamento prolongado ou condições adversas, como altas temperaturas ou alta umidade, podem exigir uma dosagem maior.
Segurança:
Preparações enzimáticas são proteínas que podem induzir sensibilização e causar reações alérgicas em indivíduos sensibilizados. O contato prolongado pode causar irritação leve na pele, nos olhos ou na mucosa nasal, portanto, qualquer contato direto com a pele deve ser evitado. Caso ocorra irritação ou reação alérgica na pele ou nos olhos, consulte um médico.
