Lakkáz enzim alacsony áron a szennyvízért
Bevezetés:
A lakkáz egy polifenol-oxidáz (ρ-dihidroxi-fenoloxidáz, EC1.10.3.2) containing four copper ions, belonging to the copper blue oxidase, present as a monomeric glycoprotein. Laccase exists in mushrooms, bacteria, and plants, but can also survive in the air. After the reaction, the only product is water, making it essentially an environmentally friendly enzyme. Laccase’s unique catalytic properties make it widely used in biological testing, as a highly efficient biological detector as a substrate, coenzyme, inhibitors, and other components of effective tools and means. In recent years, as a result of environmental awareness gradually being taken seriously, laccase has also become the object of study for many scholars.
Funkció:
A lakkáz enzimek felhasználhatók textilfestésre/textil-kikészítésre, borparafa készítésére, fogfehérítésre és sok más ipari, környezetvédelmi, diagnosztikai és szintetikus felhasználásra. A lakkáz felhasználható a bioremediációban. A lakkáz hozzáadható a cefrehez vagy az eljárás végén, hogy eltávolítsuk a sörben esetleg még megmaradt polifenolokat. A lakkázok által képződött polifenol komplexek szűréssel elválaszthatók, és eltávolíthatók a homályosító hatás bekövetkezésének valószínűsége. A lakkáz képes eltávolítani a sörben lévő felesleges oxigént és meghosszabbítja a sör eltarthatóságát. Az olyan gyümölcslevekben, mint az alma és a szőlő, a fenolok túlzott oxidációja negatív hatással van az ízre, színre, szagra és a szájban való érzetre. A lakkázról azt javasolták, hogy késleltesse a polifenolok oxidációját és stabilizálja a gyümölcslevet.
Alkalmazási terület:
- Élelmiszeripari szennyvíztisztítás
- Derített bor
- Ehető gomba termelés
- Fenntartja a sör stabilitását
Jellemzők:
| Bejelentett tevékenység | 10000 e/g |
| Fizikai forma | Fehér por |
| Szag | Normál mikrobiális fermentációs szag. |
| pH | 5,0-8,0, optimális 6,0 |
| Hőmérséklet | 45℃-55℃, 50℃ |
Műszaki adatok:
| Elemek | Alsó határérték | Felső határ |
| Enzimaktivitás | 10000 e/g | |
| Ólom | 5 mg/kg | |
| Arzén | 3 mg/kg | |
| Teljes életképes szám | 50 000 CFU/g | |
| Koliform baktériumok | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g, 3 MPN/g | |
| Salmonella | Nem észlelhető/25g |
Functions & Benefits:
Előnyök:
A TGáz által katalizált kovalens kötés nehezen szakad fel nem enzimes reakciók körülményei között. Miután a TGase-zal kezelt darált húst megformázták, az alak megmarad, még akkor is, ha lefagyasztják, szeletelték vagy főzik.
Csomag:
1 kg/zsák
Tárolás:
Legjobb előtte:
Javasolt tárolás esetén a termék a szállítástól számított 12 hónapon belül használható fel.
Szavatossági idő:
12 hónapig 25 ℃-on, az aktivitás ≥90% marad. A minőségmegőrzési idő lejárta után növelje az alkalmazási mennyiséget.
Tárolási feltételek:
A terméket hűvös és száraz helyen, lezárt tartályban kell tárolni, kerülve a napfényt, a magas hőmérsékletet és a nedvességet. A terméket az optimális stabilitás érdekében fejlesztették ki. A hosszabb tárolás vagy a kedvezőtlen körülmények, például a magasabb hőmérséklet vagy a magasabb páratartalom nagyobb alkalmazási mennyiséget igényelhetnek.
Biztonság:
Az enzimkészítmények olyan fehérjék, amelyek szenzibilizációt válthatnak ki, és allergiás típusú reakciókat válthatnak ki szenzibilizált egyéneknél. A hosszan tartó érintkezés enyhe irritációt okozhat a bőrön, a szemben vagy az orrnyálkahártyán, ezért a közvetlen bőrrel való érintkezést kerülni kell. Ha irritáció vagy allergiás reakció lép fel a bőrön vagy a szemben, forduljon orvoshoz.
