إنزيم لاكاز بسعر منخفض لمياه الصرف الصحي
مقدمة:
لاكاز هو أكسيداز بوليفينول (فينولوكسيديز ثنائي الهيدروكسيل ρ، EC1.10.3.2) containing four copper ions, belonging to the copper blue oxidase, present as a monomeric glycoprotein. Laccase exists in mushrooms, bacteria, and plants, but can also survive in the air. After the reaction, the only product is water, making it essentially an environmentally friendly enzyme. Laccase’s unique catalytic properties make it widely used in biological testing, as a highly efficient biological detector as a substrate, coenzyme, inhibitors, and other components of effective tools and means. In recent years, as a result of environmental awareness gradually being taken seriously, laccase has also become the object of study for many scholars.
وظيفة:
يمكن استخدام إنزيمات اللاكاز في صباغة المنسوجات/تشطيب المنسوجات، وصنع فلين النبيذ، وتبييض الأسنان، والعديد من الاستخدامات الصناعية والبيئية والتشخيصية والصناعية الأخرى. يمكن استخدام اللاكاز في المعالجة البيولوجية. يمكن إضافة اللاكاز إلى نقيع الشعير أو في نهاية العملية لإزالة البوليفينولات التي قد تظل في البيرة. يمكن فصل معقدات البوليفينول التي تشكلها اللاكازات عن طريق الترشيح وإزالة احتمالية حدوث تأثير التعكر. يمكن لللاكاز أيضًا إزالة الأكسجين الزائد في البيرة وزيادة عمر تخزين البيرة. في عصائر الفاكهة مثل التفاح والعنب، يؤدي الأكسدة الزائدة للفينولات إلى تأثيرات سلبية على الطعم واللون والرائحة والشعور بالفم. تم اقتراح اللاكاز لتأخير أكسدة البوليفينولات وتثبيت العصير.
مجال التطبيق:
- معالجة مياه الصرف الصحي في صناعة الأغذية
- نبيذ صافي
- إنتاج الفطر الصالح للأكل
- الحفاظ على استقرار البيرة
صفات:
| النشاط المعلن | 10000 وحدة/جم |
| الشكل المادي | مسحوق أبيض |
| رائحة | رائحة التخمير الميكروبية الطبيعية. |
| الرقم الهيدروجيني | 5.0-8.0، الأمثل 6.0 |
| درجة حرارة | 45 درجة مئوية - 55 درجة مئوية، 50 درجة مئوية |
تحديد:
| أغراض | الحد الأدنى | الحد الأعلى |
| نشاط الانزيم | 10000 وحدة/جم | |
| يقود | 5 ملغ/كغ | |
| الزرنيخ | 3 ملغ/كغ | |
| العدد الإجمالي القابل للحياة | 50000 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | |
| البكتيريا القولونية | 30 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | |
| الإشريكية القولونية | 10 وحدة تشكيل مستعمرة/جم، 3 وحدة تشكيل مستعمرة/جم | |
| السالمونيلا | لم يتم الكشف عنه/25 جرام |
Functions & Benefits:
المميزات:
من الصعب تمزق الرابطة التساهمية التي يحفزها TGase في ظل ظروف التفاعلات غير الإنزيمية. بمجرد تشكيل اللحم المفروم الذي تمت معالجته بواسطة TGase، يتم الاحتفاظ بالشكل، حتى لو تم تجميده أو تقطيعه أو طهيه.
طَرد:
1 كجم / كيس
تخزين:
من الأفضل استخدامه قبل:
عند تخزين المنتج على النحو الموصى به، من الأفضل استخدامه خلال 12 شهرًا من تاريخ التسليم.
مدة الصلاحية:
بعد مرور 12 شهرًا عند درجة حرارة 25 درجة مئوية، يبقى النشاط ≥90%. يجب زيادة معدل الاستخدام بعد انتهاء فترة الصلاحية.
ظروف التخزين:
يُحفظ هذا المنتج في مكان بارد وجاف داخل عبوة محكمة الإغلاق، مع تجنب تعريضه لأشعة الشمس المباشرة، ودرجات الحرارة المرتفعة، والرطوبة. صُمم المنتج لتحقيق ثبات مثالي. قد يؤدي التخزين لفترات طويلة أو التعرض لظروف غير مواتية، مثل ارتفاع درجة الحرارة أو الرطوبة، إلى زيادة معدل الاستخدام المطلوب.
أمان:
مستحضرات الإنزيمات عبارة عن بروتينات، قد تُسبب حساسية لدى الأشخاص المُصابين بها. قد يُسبب التلامس المُطوّل تهيجًا طفيفًا للجلد أو العينين أو الغشاء المخاطي للأنف، لذا يجب تجنب أي تلامس مُباشر مع الجلد. في حال ظهور تهيج أو رد فعل تحسسي في الجلد أو العينين، يُرجى استشارة الطبيب.
