Laccase Enzim Harga Rendah Untuk Air Sisa
pengenalan:
Laccase ialah polifenol oksidase (ρ-dihydric phenoloxidase, EC1.10.3.2) containing four copper ions, belonging to the copper blue oxidase, present as a monomeric glycoprotein. Laccase exists in mushrooms, bacteria, and plants, but can also survive in the air. After the reaction, the only product is water, making it essentially an environmentally friendly enzyme. Laccase’s unique catalytic properties make it widely used in biological testing, as a highly efficient biological detector as a substrate, coenzyme, inhibitors, and other components of effective tools and means. In recent years, as a result of environmental awareness gradually being taken seriously, laccase has also become the object of study for many scholars.
Fungsi:
Enzim Laccase boleh digunakan untuk pencelupan tekstil/kemasan tekstil, pembuatan gabus wain, pemutihan gigi, dan banyak lagi kegunaan industri, alam sekitar, diagnostik dan sintetik. Laccase boleh digunakan dalam bioremediasi. Laccase boleh ditambah pada wort atau pada akhir proses untuk mengeluarkan polifenol yang mungkin masih kekal dalam bir. Kompleks polifenol yang terbentuk oleh laccase boleh diasingkan melalui penapisan dan menghilangkan kebarangkalian kesan hazing daripada berlaku. Laccase juga boleh mengeluarkan oksigen berlebihan dalam bir dan meningkatkan hayat penyimpanan bir. Dalam jus buah-buahan seperti epal dan anggur, pengoksidaan berlebihan fenolik menyebabkan kesan negatif pada rasa, warna, bau, dan rasa mulut. Laccase telah dicadangkan untuk melambatkan pengoksidaan polifenol dan menstabilkan jus.
Kawasan Permohonan:
- Rawatan air sisa industri makanan
- Wain yang dijelaskan
- Pengeluaran cendawan yang boleh dimakan
- Mengekalkan kestabilan bir
Ciri-ciri:
| Aktiviti Diisytiharkan | 10000u/g |
| Bentuk Fizikal | Serbuk Putih |
| Bau | Bau penapaian mikrob biasa. |
| pH | 5.0-8.0, optimum 6.0 |
| Suhu | 45 ℃-55 ℃, 50 ℃ |
Spesifikasi:
| barang | Had Rendah | Had Atas |
| Aktiviti enzim | 10000u/g | |
| memimpin | 5 mg/kg | |
| Arsenik | 3 mg/kg | |
| Jumlah kiraan berdaya maju | 50,000 CFU/g | |
| Bakteria koliform | 30 CFU/g | |
| Escherichia coli | 10 CFU/g, 3 MPN/g | |
| Salmonella | Tidak dikesan/25g |
Functions & Benefits:
Kelebihan:
Ikatan kovalen yang dimangkinkan oleh TGase adalah sukar untuk pecah di bawah keadaan tindak balas bukan enzim. Setelah daging cincang yang dirawat oleh TGase dibentuk, bentuknya disimpan, walaupun ia dibekukan atau dihiris atau dimasak.
Pakej:
1 kg / beg
Storan:
Terbaik Sebelum:
Apabila disimpan seperti yang disyorkan, produk paling baik digunakan dalam tempoh 12 bulan dari tarikh penghantaran.
Jangka hayat:
12 bulan pada 25℃, aktiviti kekal ≥90%. Tingkatkan kadar aplikasi selepas jangka hayat.
Keadaan penyimpanan:
Produk ini harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering di dalam bekas yang tertutup rapat, mengelakkan pendedahan kepada cahaya matahari, suhu tinggi dan lembap. Produk ini telah diformulasikan untuk kestabilan optimum. Penyimpanan yang berpanjangan atau keadaan buruk seperti suhu yang lebih tinggi atau kelembapan yang lebih tinggi boleh menyebabkan keperluan kadar penggunaan yang lebih tinggi.
Keselamatan:
Persediaan enzim adalah protein, yang boleh menyebabkan pemekaan dan menyebabkan reaksi jenis alahan pada individu yang sensitif. Sentuhan berpanjangan boleh menyebabkan kerengsaan ringan pada kulit, mata atau mukosa hidung, jadi sebarang sentuhan langsung pada kulit harus dielakkan. Jika kerengsaan atau tindak balas alahan pada kulit atau mata berlaku, berjumpa doktor.
