Termostabilná Alpha-Amylase na hydrolýzu škrobu
Úvod
Termostabilná alfa-amyláza (CAS 9000-92-4) is produced by submerged fermentation of Bacillus licheniformis nasleduje čistenie a formulácia. Tento enzým odolný voči vysokým teplotám skvapalňuje škrob a znižuje viskozitu počas želatinizácie, čo prináša významné výhody pri spracovaní škrobového cukru, varení piva a priemyselnej premene škrobu.
Mechanizmus
This product belongs to the family of endo-hydrolytic enzymes, cleaving alpha-1,4 glycosidic bonds within starch molecules. It randomly hydrolyzes starch into dextrin, oligosaccharides, and a small amount of glucose. The thermostable nature allows it to operate at high temperatures (85-110 C), making it ideal for jet-cooking and continuous liquefaction processes.
Charakteristika
| Deklarovaná činnosť | 20,000 U/ml or higher |
| Fyzická forma | Kvapalina |
| Optimálna teplota | 85-95 C (active up to 110 C) |
| Optimálne pH | 5.5-7.0 |
| Farba | Svetložltá až hnedá |
| Zápach | Mierny fermentačný zápach |
| Číslo CAS | 9000-92-4 |
Aplikácie
- Spracovanie škrobového cukru: Skvapalňovanie kukuričného, pšeničného, zemiakového a maniokového škrobu na výrobu glukózy, maltózy a sirupu s vysokým obsahom fruktózy.
- Pivovarníctvo a destilácia: Skvapalňovanie škrobu pri rmutovaní na zlepšenie výťažnosti extraktu a zníženie viskozity.
- Výroba bioetanolu: Vysokoteplotné skvapalňovanie škrobu pre efektívnu prípravu fermentačnej suroviny.
- Textilný priemysel: Odstránenie škrobových glejivých látok pri odšlichtovaní tkaných textílií.
- Paper Industry: Modifikácia škrobu pre aplikácie povrchového glejenia a poťahovania.
Dávkovanie: 0.02-0.06% (w/w of starch, dry basis). Optimal dosage depends on substrate concentration, temperature, and process requirements.
Balíček: 1 kg / bottle, 25 kg / drum
