Encimi za pivovarstvo | Amilaza, proteaza in glukanaza v prahu

Na zalogi imamo encimske pripravke za pivovarstvo in pivovarstvo v obliki tekočine in praška, primerne za živila, ki pokrivajo pretvorbo kaše, nadzor viskoznosti pivine, optimizacijo fermentacije in stabilizacijo piva. Naša ponudba podpira varjenje piva z visoko vsebnostjo alkohola, predelavo dodatkov, učinkovitost hladne filtracije in cilje glede stabilnosti okusa. Ti pivovarski encimi, ki so primerni za pilotne poskuse do popolnega industrijskega obsega, se dobavljajo z dosledno dokumentacijo o aktivnosti in serijah za komercialna proizvodna okolja.

▸ Preberite tehnične podrobnosti

Encimi za varjenje piva
Beta glukanaza v prahu Beta glukanaza za hrano 10 000 U/G
US$89.99 Dodaj v košarico Kupi zdaj

Beta-glukanaza v prahu živilske kakovosti z 10.000 U/g. Razgrajuje beta-glukan za uporabo v pivovarstvu, vinarstvu, bistrenju sokov in krmi.
Encimi za varjenje piva
Encim za odstranjevanje razvejitev za pivovarsko industrijo
US$79.99 Dodaj v košarico Kupi zdaj

Tekoči encim za odstranjevanje razvejitev (PL-01L, pululanaza) iz Bacillus licheniformis za pivovarje: hidrolizira alfa-1,6 vezi v razvejanem škrobu pri nizkem pH skupaj z glukoamilazo in glivično alfa-amilazo za povečanje fermentabilnega ekstrakta.
Encimi za varjenje piva
Visoko učinkovit tekoči encim glukoamilaza pretvori ves škrob v sladkor v pivini in drozgi
US$79.99 Dodaj v košarico Kupi zdaj

Agresivna tekoča glukoamilaza za popolno pretvorbo škroba v sladkor. Doseže popolno zredčenje pivine pri varjenju in destilaciji. Dostavlja se po vsem svetu.
Encimi za varjenje piva
Encim Pululanaza za varjenje piva
US$79.99 Dodaj v košarico Kupi zdaj

Tekoča pululanaza (Pul2) iz Bacillus licheniformis za pivovarje: encim za odstranjevanje razvejitev, ki pri nizkem pH reže alfa-1,6 vezi v škrobu in deluje z glukoamilazo za povečanje fermentabilnega sladkorja in zmanjšanje gostote.
Encimi za varjenje piva
Nevtralna proteaza za varjenje piva
US$79.99 Dodaj v košarico Kupi zdaj

Nevtralni proteazni encim za varjenje piva. Preprečuje ohlajanje, izboljšuje zadrževanje pene in stabilnost beljakovin CAS 9040-76-0. Dostava po vsem svetu.
Encimi za varjenje piva
Encim alfa amilaza, odporen na visoke temperature, za pivovarje
US$59.99 Dodaj v košarico Kupi zdaj

Tekoča toplotno stabilna alfa-amilaza (AA-01L), 70.000 u/g, iz Bacillus licheniformis za pivovarje: utekočini škrob med drozganjem pri 85–100 °C, izbira za dodatno kuhanje in drozganje pri visokih temperaturah.
Encimi za varjenje piva
Encim glukoamilaza za domače in komercialne pivovarne
US$79.99 Dodaj v košarico Kupi zdaj

Tekoča glukoamilaza (GA-01L), 150.000 u/g, iz Aspergillus niger za domače pivovarje in pivovarne: pretvarja dekstrine v glukozo za popolnoma atenuirana, suha piva in žgane pijače; uporablja se tudi pri proizvodnji alkohola, sladkorja in organskih kislin.
Encimi za varjenje piva
Alfa-acetolaktat dekarboksilaza za pivovarsko industrijo
US$540.99 Dodaj v košarico Kupi zdaj

Tekoča alfa-acetolaktat dekarboksilaza (ALDC, CAS 4081-35-0) iz Bacillus subtilis, ki pretvarja alfa-acetolaktat neposredno v acetoin, zato se diacetil nikoli ne tvori in čas zorenja piva se skrajša.
Encimi za varjenje piva
Preprečevanje hladne motnosti v pivovarstvu – encim proteaza CAS 232-642-4
US$689.99 Dodaj v košarico Kupi zdaj

Prolin-specifična proteazna tekočina iz Aspergillus niger (CAS 9040-76-0), ki preprečuje hladno motnost v pivu in pijačah s cepitvijo prolinskih peptidnih vezi, ki vežejo beljakovine motnosti na polifenole, pri čemer druge funkcije beljakovin ostanejo nedotaknjene.
Encimi za varjenje piva
Lizocim Cas št. 12650-88-3
US$602.99 Dodaj v košarico Kupi zdaj

Lizocim v prahu (CAS 12650-88-3) za pivovarje, vinarje in proizvajalce jabolčnika: razgrajuje celične stene mlečnokislinskih bakterij, zato se uporablja za nadzor organizmov, ki povzročajo kvarjenje, med fermentacijo in skladiščenjem.