Bryggeenzymer - amylase-, protease- og glukanasepulver

Vi har enzympræparater til brygning og ølproduktion i flydende og pulverformater af fødevarekvalitet, der dækker mæskekonvertering, kontrol af urtviskositet, gæringsoptimering og ølstabilisering. Vores sortiment understøtter brygning med høj vægtfylde, forarbejdning af tilsætningsstoffer, koldfiltrering og mål for smagsstabilitet. Disse bryggeenzymer er velegnede til pilotforsøg i fuld industriel skala og leveres med ensartet aktivitet og batchdokumentation til kommercielle produktionsmiljøer.

▸ Læs tekniske detaljer

Enzymer til ølbrygning
Xylanase-enzym til bryggere
US$79.99 Tilføj til kurv

Xylanase-enzym til bryggerier. Nedbryder arabinoxylan i mæsk for hurtigere filtrering, lavere viskositet og højere ekstraktudbytte. CAS 9025-57-4.
Enzymer til ølbrygning
Chill-haze Prevention In Brewing – Protease Enzyme CAS 232-642-4
US$689.99 Tilføj til kurv

Proteaseenzym CAS 232-642-4 til forebyggelse af kuldedis i ølbrygning. Klargør øl uden at påvirke smag eller skum. Sendes over hele verden.
Enzymer til ølbrygning
Pullulanase enzym til ølbrygning
US$79.99 Tilføj til kurv

Pullulanase-enzym til ølbrygning. Hydrolyserer stivelsesforgreningspunkter for at øge udbyttet af fermenterbart sukker, hvilket giver tørre øl og højere dæmpning.
Enzymer til ølbrygning
Alfa-acetolactat decarboxylase til bryggeriindustrien
US$540.99 Tilføj til kurv

Alfa-acetolactatdecarboxylase (ALDC) til bryggeriindustrien. Eliminerer diacetylforløbere under gæring for at forkorte ølmodningen med 50%+.
Enzymer til ølbrygning
Ølkompleksenzym
US$104.99 Tilføj til kurv

Ølkompleks enzymblanding til kommerciel og håndbrygget øl. Multienzymformel med amylase, protease og glucanase for at optimere mæskkonvertering og klarhed.
Enzymer til ølbrygning
Fødevaregodkendt Protease Proline Protease Flydende bryggeadditiv 100 g
US$116.99 Tilføj til kurv

Fødevaregodkendt prolinproteasevæske til brygning. Forebygger kuldetåge og forbedrer øllets klarhed. 100 g prøvestørrelse tilgængelig.
Enzymer til ølbrygning
Fødevaregodkendt α-acetolactat-dekarboxylase
US$184.99 Tilføj til kurv

Fødevaregodkendt alfa-acetolactatdecarboxylase (ALDC) til brygning. Forebygger dannelse af diacetyl-bismag for at fremskynde ølmodningen og reducere lagringstiden.
Enzymer til ølbrygning
Afgrenende enzym til bryggeriindustrien
US$79.99 Tilføj til kurv

Afgreningsenzym (pullulanase) til bryggeriindustrien. Hydrolyserer alfa-1,6 glykosidbindinger for at øge urtens fermenteringsevne og alkoholudbytte.
Enzymer til ølbrygning
Højtemperaturtolerant alfa-amylase-enzym til bryggere
US$59.99 Tilføj til kurv

Højtemperatur alfa-amylase-enzym til bryggerier. Termostabilt bryggeenzym til effektiv stivelsesforsmeltning under mæskning ved forhøjede temperaturer.
Enzymer til ølbrygning
Lysozym Cas No.12650-88-3
US$602.99 Tilføj til kurv

Lysozym CAS 12650-88-3 til brygning og konservering af fødevarer. Naturligt antimikrobielt enzym, der kontrollerer mælkesyrebakterier i øl- og vinproduktion.