Nattokinase
Nattokinase (NK) là một protease serine (EC 3.4.21.62) được sản xuất bởi vi khuẩn Bacillus subtilis Natto là sản phẩm của quá trình lên men đậu nành. Sản phẩm được cung cấp dưới dạng bột màu trắng nhạt với hoạt tính tiêu sợi huyết được tiêu chuẩn hóa, đo bằng đơn vị FU (đơn vị tiêu sợi huyết) trên mỗi gam.
Sản phẩm này được cung cấp dưới dạng nguyên liệu enzyme số lượng lớn để sử dụng trong sản xuất và pha chế. Đây không phải là sản phẩm tiêu dùng hoàn chỉnh.
Ứng dụng
- Nguyên liệu dùng trong chế biến thực phẩm và các ứng dụng công nghiệp.
- Ứng dụng trong quá trình lên men và xử lý sinh học
- Nghiên cứu khoa học thực phẩm và nghiên cứu enzyme
- Phát triển công thức enzyme công nghiệp
Thông số kỹ thuật
| Số CAS | 133876-92-3 |
| Số EC | 3.4.21.62 |
| Phương pháp thử nghiệm | HPLC |
| Vẻ bề ngoài | Bột màu trắng ngà |
| Thành phần hoạt tính | Nattokinase |
| Hoạt động | 5.000FU/g |
| Cấp | Cấp thực phẩm |
| Số lượng đặt hàng tối thiểu | 1kg/túi |
Đóng gói và lưu trữ
Bưu kiện: Sản phẩm được đóng gói kín trong túi nhôm (1 kg). Có thể cung cấp số lượng lớn theo yêu cầu.
Kho: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh ánh sáng mạnh và nhiệt độ cao.
Hạn sử dụng
2 năm nếu được bảo quản đúng cách.
Tài liệu
Giấy chứng nhận phân tích (COA) được cung cấp kèm theo mỗi lô hàng. Bảng dữ liệu an toàn (SDS) có sẵn theo yêu cầu. Liên hệ wholesale@enzymes.bio.
