Nattochinasi
Nattochinasi (NK) è una serina proteasi (EC 3.4.21.62) prodotta da Bacillus subtilis Il natto viene utilizzato durante la fermentazione della soia. Si presenta come una polvere biancastra con attività fibrinolitica standardizzata, misurata in FU (unità fibrinolitiche) per grammo.
Questo prodotto viene fornito come ingrediente enzimatico sfuso per l'utilizzo nella produzione e nella formulazione. Non si tratta di un prodotto finito destinato al consumo.
Applicazioni
- Ingrediente per la lavorazione degli alimenti e applicazioni industriali
- Applicazioni di fermentazione e bioprocessi
- Ricerca nel campo delle scienze alimentari e studi sugli enzimi.
- Sviluppo di formulazioni enzimatiche industriali
Specifiche
| Numero CAS | 133876-92-3 |
| CE n. | 3.4.21.62 |
| Metodo di prova | Analisi HPLC |
| Aspetto | Polvere bianco sporco |
| Principio attivo | Nattochinasi |
| Attività | 5.000 FU/g |
| Grado | Grado alimentare |
| Quantità minima | 1 kg / sacchetto |
Imballaggio e stoccaggio
Pacchetto: Disponibile in sacchetti sigillati di alluminio (confezioni da 1 kg). Quantità sfuse disponibili su richiesta.
Magazzinaggio: Conservare in un luogo fresco e asciutto. Tenere lontano da luce intensa e fonti di calore.
Durata di conservazione
2 anni se conservato correttamente.
Documentazione
Certificato di analisi (COA) fornito con ogni lotto. Scheda di dati di sicurezza (SDS) disponibile su richiesta. Contattare wholesale@enzymes.bio.
