Nattokinase
Nattokinase (NK) est une sérine protéase (EC 3.4.21.62) produite par Bacillus subtilis Le natto est un ingrédient de la fermentation du soja. Il se présente sous forme de poudre blanc cassé dont l'activité fibrinolytique standardisée est mesurée en unités fibrinolytiques (UF) par gramme.
Ce produit est fourni en vrac sous forme d'ingrédient enzymatique destiné à la fabrication et à la formulation. Il ne s'agit pas d'un produit fini destiné au consommateur.
Applications
- Ingrédient pour la transformation des aliments et les applications industrielles
- Applications de fermentation et de bioprocédés
- Recherche en sciences alimentaires et études enzymatiques
- Développement de formulations enzymatiques industrielles
Caractéristiques
| N° CAS | 133876-92-3 |
| N° CE | 3.4.21.62 |
| Méthode d'essai | CLHP |
| Aspect | Poudre blanc cassé |
| Ingrédient actif | Nattokinase |
| Activité | 5 000 FU/g |
| Grade | Qualité alimentaire |
| Quantité minimale de commande | 1 kg / sac |
Emballage et stockage
Emballer: Disponible en sachets scellés en aluminium (unités de 1 kg). Quantités en vrac disponibles sur demande.
Stockage: À conserver dans un endroit frais et sec. Tenir à l'abri de la lumière et de la chaleur.
Durée de conservation
2 ans en conditions de stockage appropriées.
Documentation
Un certificat d'analyse (COA) est fourni avec chaque lot. Une fiche de données de sécurité (FDS) est disponible sur demande. Contactez wholesale@enzymes.bio.
