إنزيم اللاكتاز
| المكون الرئيسي | اللاكتاز |
| وظيفة | زيادة الحلاوة |
| رقم CAS | 9031-11-2 |
| الصيغة الجزيئية | C22H28O3 |
| صيغة الوزن | 340.456 |
| كثافة | 1.1±0.1 جم/سم3 |
| لون | أبيض |
| مواصفة | 100000 وحدة حسابية/جرام |
| مجالات التطبيق | مضافات غذائية |
استخدام التأثيرات
Lactase is an enzyme. Like other enzymes, it is needed for a specific biochemical reaction in the body. The biochemical reaction that involves lactase breaks down lactose, a sugar in milk and milk products. Some people’s bodies do not make enough lactase, so they are not able to digest milk well. They can take supplemental lactase to help them break down lactose and tolerate milk. In these people, lactase can prevent symptoms of dairy processing including cramps, diarrhea, and gas.
طلب
تتمثل وظيفة اللاكتاز في تحليل اللاكتوز إلى نوعين من السكريات البسيطة التي يتكون منها، الجلوكوز والجلاكتوز. إن تحليل اللاكتوز إلى سكرياته البسيطة يجعل من الممكن امتصاصه عبر الأمعاء الدقيقة واستخدامه بواسطة الجسم. إذا لم يتم تحليل اللاكتوز، فسوف يمر عبر الجهاز الهضمي دون امتصاصه.





