Προμηθευτές Price Powder Rennet For Cheese
| Όνομα προϊόντος | Προμηθευτές Price Powder Rennet For Cheese |
| Κύριο Συστατικό | Πυτιά |
| Λειτουργία | Πρόσθετο Τροφίμων |
| Αρ. CAS | 9001-98-3 |
| Μοριακός Τύπος | C7H6O4 |
| Φόρμουλα Βάρος | 154.120 |
| Πυκνότητα | 1,5±0,1 g/cm3 |
| Χρώμα | Εκρού |
| Προσδιορισμός | 20000U/G |
| Πεδία Εφαρμογής | Τρόφιμα και Ποτά |
Χρήση Εφέ
Τι είναι το ένζυμο Rennin/Chymosin; Χρησιμοποιώντας υψηλή τεχνολογία ζύμωσης μικροοργανισμών, διυλίζοντας τον καθαρισμό στερεών ενζυμικών παραγόντων, εφαρμόζεται ευρέως στη γαλακτοβιομηχανία, ένα απαραίτητο παρασκεύασμα στην παραγωγή με χρήση ενζυμικής μεθόδου για την παρασκευή καζεΐνης, τυριού καθώς και πουτίγκας.
Λειτουργικές Ιδιότητες του Ενζύμου Ρεννίνη/Χυμοσίνη
- Cheese Rennet Chymosin προάγει την πήξη του νωπού γάλακτος και παρέχει συνθήκες για την αποβολή του ορού γάλακτος.
- Cheese Rennet Chymosin χρησιμοποιείται ευρέως στην παρασκευή τυριού και γιαουρτιού.
Εφαρμογή Ενζύμου Ρεννίνης/Χυμοσίνης
Προσθέστε αναλογία εξαρτάται από τα προϊόντα, συνήθως, προσθέστε 4,5-6g 10000 μονάδες προένζυμο κάθε 1-τόνο φρέσκο γάλα? θερμοκρασία τυρόπηγμα είναι 35? στερεοποιούνται σε 30-40 λεπτά. Το κατάλληλο μέτρο προσθήκης είναι η βάση για τη συγκεκριμένη διαδικασία. Στη διαδικασία παραγωγής καζεΐνης, συνήθως, προσθέτετε 7,5-9 g 10000 μονάδες προένζυμου 1 τόνου φρέσκου γάλακτος. θερμοκρασία τυρόπηγμα είναι 35? στερεοποιούνται σε 30-40 λεπτά. Το κατάλληλο μέτρο προσθήκης είναι η βάση για τη συγκεκριμένη διαδικασία.
